Activamos la levadura. Ponemos en un bol el agua y desmíganos la levadura. Y del total de la harina que tenemos echamos una cucharada. También del total de el azúcar. Removemos todo. Y dejamos tapado con un trapo durante 15 minutos

En un bol vertemos toda la harina, el huevo, la leche, el azúcar, una cucharada de esencia de vainilla y la mantequilla previamente derretida al microondas. Y agregamos la espuma que se ha creado de la levadura. Mezclamos y cuando ya no se pueda trabajar con una lengua se puede amasar con las manos. Mezclamos todo hasta conseguir una bola.

Una vez pasado el tiempo espolvoreamos harina en la mesa de trabajo y con ayuda de las manos quitamos el aire a la masa. Dividimos la masa en dos.

Estira la masa hasta conseguir que sea de 1 cm más o menos. Divide la masa en triángulos. Preferiblemente que sean largos pero estrechos.

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Pintamos con un huevo los cruasanes y horneamos durante 15-20 minutos dependiendo del horno

Y a disfrutar!!!