Paso a paso
- 1
Hervir las pepas con cáscara hasta que se pidan pisar como puré. Las dejamos que enfríen un poco, las pisamos y condimentamos.
- 2
Hacemos una corona con el puré, en el medio ponemos el huevo, por afuera ponemos la harina con el polvo de hornear. Amasamos bien y dejamos descansar en la heladera por 20'/30'. Guardemos un poco de harina para hacer las bolas porque se pegan mucho.
- 3
Después hacemos los rollos como los ñoquis comunes, cortamos para armar las bolitas (que no sean tan grandes si no van a quedar gigantes) hacemos las bolitas y en el medio le ponemos las muzzarella.
- 4
Ponemos agua a calentar agua con sal y una vez que hierva tiramos las bolitas. Una vez que este cocinadas van a empezar a subir las dejamos unos minutos más y las sacamos.
- 5
Servir con las salsa que más nos guste y a disfrutar!
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Ana Molina -
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