Korean garlic cream cheese bread

Nunung Nuryani
Nunung Nuryani @cook_14421099

Bismillaah..Lihat di ig berseliweran resep dan ft dr roti yg sedang viral ini, maa syaa Allah.. dan harganya lumayan m*h*l y hehe.. gada salahnya bebikin sendiri, lebih puas tentunya.. tantangan ini belum berakhir.. hingga rotinya ada d depan mata, in syaa Allah, biidznillaah.. saya buat dg metode autolisis ya teman..

Korean garlic cream cheese bread

17 orang berencana membuat resep ini

Bismillaah..Lihat di ig berseliweran resep dan ft dr roti yg sedang viral ini, maa syaa Allah.. dan harganya lumayan m*h*l y hehe.. gada salahnya bebikin sendiri, lebih puas tentunya.. tantangan ini belum berakhir.. hingga rotinya ada d depan mata, in syaa Allah, biidznillaah.. saya buat dg metode autolisis ya teman..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
5 orang
  1. 300 grtepung: (me : 200 protein tinggi, 100 protein sedang)
  2. 6 grragi instant
  3. 15susu bubuk
  4. 1 sdtgaram
  5. 40 grgula halus
  6. Bahan basah : campur dibaskom stainless
  7. 180 mlsusu cair hangat (bisa lebih bisa kurang,)
  8. 50 grbutter leleh, (me : anchor)
  9. 1 btrkuning telur kocok rata
  10. Bahan isian : aduk hingga rata
  11. 400 grcream Cheese homemade
  12. 1 sdtperasan lemon
  13. 20 grgula halus,
  14. Bahan olesan, aduk hingga rata :
  15. 200 grbutter, lelehkan
  16. 1 btrtelur
  17. 50 grskm
  18. 2 sdmmadu
  19. 25 grbawang putih sangrai, haluskan
  20. 1/2 sdtgaram
  21. 3 sdmsledri/ peterseli cincang

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Campur bahan kering, aduk rata dg whisker, sisihkan.

  2. 2

    Campur bahan basah : susu, telur, dan butter leleh, Aduk2 dg spatula hingga rata, lalu masukkan bahan kering perlahan, sambil diaduk rata hingga adonan licin y, lalu tutup dg cling wrap diamkan selama kurleb 90 mnt.

  3. 3

    Buka plastik lalu adon dg tangan kurleb 1 mnt, lalu mixer hingga kalis elastis.

  4. 4

    Rounding adonan lalu timbang dan bagi2 sesuai selera, me : @60 gr dr 593 gr, jd ada yg 60gr ada yg 55gr. Resting adonan selama 15 mnt. Lalu bentuk seperti Bun. Proofing lg selama 45- 1 jam, 15 mnt sblm dipanggang, panaskan oven, Lalu panggang dlm suhu 180 darcel selama 25 mnt. Kluarkan roti dan biarkan dingin.

  5. 5

    Kerat2 roti hingga menjadi 8 bagian, setiap bagian isi dg cream Cheese yg dimasukkan ke dlm piping bag dan olesi dengan bahan olesan

  6. 6

    Lalu panggang disuhu 180 darcel selama 25 menit. Setelah haruum dan matang, kluarKan dari oven, biarkan hingga dingin, siap disantap.. ladziidzah in syaa Allah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nunung Nuryani
Nunung Nuryani @cook_14421099
pada

Komentar

Resep Serupa