南瓜盛產時，切塊蒸熟冷凍起來，這種冷冷的天，最適合喝濃湯，放進調理機，輕鬆就可以完成✅

金廚獎

tips:先將南瓜氣炸或烤過，釋出焦糖#愛分享

★ Quest For Fire - Strange Waves🌱 鄰居叔叔送了我先生一顆自己種的南瓜，討論後決定煮一鍋南瓜濃湯暖身，我們都喜歡帶皮吃營養又不浪費，帶皮蒸熟後調理機打成泥，煮起來後顏色還是很美，不是甜的南瓜，加了些鮮奶油還是順口一點。#好料日記 #南瓜濃湯 #南瓜了料理 #南瓜 #濃湯 #冬季食譜 #簡易料理 #搖滾廚房 #pumpkinsoup #soup #winterrecipes #pumpkin #easycooking #cookathome #cookpad #cookpad_taiwan #cookpaduk #rockkitchentw #rockkitch

南瓜拿來料理濃湯也是很好的選擇，自然的清甜與優質的營養素，不用過多的調味，只要加入自己喜愛的蔬食或海鮮，就可吃到豐富又健康的濃湯品。 訣竅提示1.鮮奶的部份亦可以用水或高湯取代，若喜歡奶香味的，亦可全部使用鮮奶。2.未使用完的南瓜泥可以保鮮盒儲存，冷藏2-3天，隨時可使用。3.濃湯的濃稠度可依個人喜好，適度調整水（高湯）或鮮奶的用量。4.馬鈴薯亦可留ㄧ些塊狀不搗成泥，增加口感。5.加入自己喜愛的蝦子,蝦仁,花枝,小捲,蛤礪…等,即為南瓜海鮮濃湯。 

#金廚23第十四週挑戰食材：洋蔥美國人很奇怪，萬聖節會買南瓜當擺飾擺到爛掉都不吃。超級巨大的南瓜一顆才3.99美金，不吃個幾顆真的對不起自己，於是這個月我做了南瓜派、南瓜麵包、南瓜濃湯、沙茶炒南瓜⋯⋯等，才終於把一顆消完，然後又因為南瓜實在太便宜沒忍住又買一顆🤪🤪🤪

濃郁香甜的南瓜濃湯，天冷來一碗心跟胃都暖起來了，我加鮮奶油前，嚐了一下，哇! 不加鮮奶油就已經很好喝了耶，但是我還是想要加，就把自己養肥一點，加了鮮奶油，也好好喝，有滑順的奶香。每年秋天我都很愛煮南瓜料理，但是最討厭的就是切南瓜，力氣小，老是砍半天，切完手還會痛，以前我做南瓜湯都會先把南瓜切塊，再去炒，這次想要換個方式，先把南瓜烤軟，就不用削皮不用切了! 吃素的可以用蔬菜高湯，或是全素也可以不用洋蔥蒜頭，只是少一風味，但還是很好喝喔

小時候，家中較常出現的西式湯品，不外乎就是羅宋湯、玉米濃湯跟南瓜濃湯這三種。而且這三種湯都有一個共通性，那就是滿滿的蔬菜自然甜味。剛好最近在幫寶寶做副食品上的變化，便想到了這個湯，在未加牛奶煮成湯品前所打成的南瓜糊很適合拿來做拌麵醬，或是做成寶寶版的南瓜義大利麵，加了牛奶之後就變成大人、小孩都愛的濃湯。因為同時是要做給寶寶食用，所以我不使用奶油跟動物性鮮奶油，這個部分您可以自行調整。另外湯裡添加了紅蘿蔔，讓整體甜度更上一層，風味更佳。#Cookpad食譜書

想看詳細過程可以複製下方連結https://youtu.be/Z4WQFEbaA5Q=====這南瓜濃湯香甜濃郁搭配氣炸過的吐司塊，或者直接拿麵包沾著吃都很好吃唷！

炎炎的夏天正是瓜類的季節冬瓜西瓜南瓜哈哈哈~沒有北瓜絲瓜，匏瓜，小(大)黃瓜餐桌每天都有瓜的料理涼拌小黃瓜啦~蛤蜊絲瓜啦~匏瓜粥ㄚ~飯後水果還有西瓜啦~但是南瓜在我們家煮成甜或鹹的菜就沒啥要吃可是如果煮成海鮮南瓜濃湯銷路就很好囉!

食後感想南瓜味濃香甜，加入火腿、洋蔥、鮮奶煮成南瓜濃湯，營養非常豐富，小朋友也超愛喝的～

#金廚23 （第一週 7/10-7/16 南瓜）夏天是南瓜盛產時節，山上親友種了南瓜，用它來做好吃的麵包，及新鮮營養的南瓜濃湯。