味噌烤鮭魚

日式風味的烤味噌鮭魚，香氣十足又清爽。

影音版食譜：https://youtu.be/J1Avo9Jqumc圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/miso-salmon自從有次嘗試購買了 Costco的冷凍鮭魚之後，好市多的冷凍鮭魚就變成我家冷凍庫裡的常客，costco的冷凍鮭魚片好吃又方便且不會太貴。味噌烤鮭魚真的是一道非常方便且簡單的菜，我真心推薦給新手料理及忙碌上班族的料理。老實說，烤鮭魚料理真的非常方便，只要丟進去烤箱，過陣子餐桌上就可以多一道菜，就跟以前寫過蒜香黑胡椒烤鮭魚一樣，非常適合忙碌人生的人類。

在家煮一個人的午餐，就煎個鮭魚在配點菜（會在下一篇），吃點簡單的吧！！！不過我的廚藝真的有點不行還請多多指教！也希望可以給一些建議><

味噌除了可以做味噌湯外，還可以調成味噌烤肉醬，無論是抹在魚類還是肉類上都非常適合～訣竅提示為了快速入味，可以在鮭魚表面劃刀，可是劃太深的話鮭魚肉很容易散掉，所以我個人習慣拿叉子或筷子在肉厚的地方輕輕戳幾個洞，不但可以幫助入味，還可以順便把鮭魚肉戳鬆～

日本料理常常用味噌入菜. 肥美多汁的鮭魚與味噌的搭配, 吃起來魚肉不腥, 加上烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住. 真的很好吃喔!! 無油煙烤箱料理, 希望大家喜歡

因為已退冰的鮭魚無法當是煮食，所幸就先醃一晚味噌醬隔天烤箱料理

#好料日記醃料份量根據魚大小，今次鮭魚太薄所以份量不多

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E等營養素。軟嫩多汁的鮭魚和味噌搭配起來相當合拍！用烤箱取代傳統油煎，只要事先醃入味，放入烤箱就能輕鬆快速完成👌歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

＃紅白料理 香氣濃厚十全味噌煮湯，烤魚都很好吃，使用味噌醃漬一晚讓味噌與鮭魚完全融合，吃起來味道更明顯！進烤箱前先將味噌刮除，這樣是避免燒焦，吃的時候淋上檸檬汁更能帶出魚肉甜味，味噌香氣！烤溫:要預熱200°c 20分鐘！

媽媽總說鮸魚是魚界的五星級，肉質細緻鮮嫩，但乾煎的作法，很日常⋯偶爾也要來點精緻的煮法，才能襯託它的氣質。P.S調好的奶油味噌醬，可以烤兩片的份量，試試午仔魚或鮭魚也不錯。#團圓煮

#金廚23味噌的鹹香包裹著鮭魚肚，是一道下酒好料理！

日式風味的烤味噌鮭魚，無需太多調味料，以家裡廚房現有調味料來醃漬，用酒、味醂、醬油來調味增香及美味，再搭配甜菜、綠花椰菜吃起來很清爽。我常常利用烤箱烹飪，烤魚的時間可汆燙煮兩道副菜，是我快速上菜的最好選擇。#Cookpad廚藝賞2019」