T T 看似容易，可是實際操作一>下水煮出來的成品 不是很滿意麵心鬧不熟

揉麵捍麵，通通自己DIY

用中筋麵粉、水、鹽，加上足夠的醒麵時間，輕鬆做出Q彈有嚼勁的麵條！自己做麵的好處是可以調整粗細厚薄！#春天烹飪趣

麵條Q彈有嚼勁！手工麵條果然比較好吃！

自製的手工麵條吃起來非常有嚼勁，配上煮到軟爛的白菜非常夠味~訣竅提示這種麵糰還可以做很多東西，像是燒餅，蔥油餅或是水餃皮等等像是做水餃皮的話，因為延展性要比較好，一開始最好用熱水而且水需要多一些

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第一週中式功夫麵點在家練-『麵疙瘩』請在2018/5/22前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/你也喜歡吃外面賣的手工麵條嗎？手工麵條比乾燥的掛麵好吃多囉!!之後家裡沒麵條，就從麵粉開始揉吧~在家自己揉，保證沒有添加防腐劑或澱粉改良劑，比超市冷藏櫃的好吃又新鮮，簡單的步驟就能做出來，一點也不麻煩呢!!雞蛋麵用雞蛋替代了部分的水，更增添麵條的筋性和嚼勁，營養之外也增添好吃的口感唷！

突然想吃麵，但是家中只有麵粉沒有麵條. 偏偏在德國週日基本上除了餐廳外，所有的店家都是休息的. 但是沒有壓麵條機，也很懶得自己擀麵. 突然想起前一陣子在網路上看到的水拉麵做法，看上去似乎還蠻簡單省力的. 所以基於好奇心使然，便動手嘗試一下. 沒想到還真成了. 而且做出的麵條還真的很勁道. 不僅如此，麵條的粗細也可以自行控制. 這下子只要家中有麵粉，就不需要擔心忘了買麵條啦. 因為家中的麵粉所剩不多，所以我是照影片中的配方比例大約抓的量.

家人很喜歡吃麵條，尤其是烏龍麵，市售買過很多，煮起來總是軟爛不夠Q彈，試著自己試作，終於做出家人愛吃的口感，雖然沒壓麵機，全靠手工擀出麵條的Q彈咬勁，看著家人吃的開心，手做的辛苦都值得喔~訣竅提示一般我都是現做現煮，所以很少會剩，如果有剩餘的，一定要裝入密封袋內再灑些麵粉搖晃均勻，將空氣擠掉，密封好入冷凍保存，要用的前天拿出冷藏室退冰再水煮~

Cookpad 線上廚藝教室第03期第一週 中式功夫麵點在家練-『雞蛋麵條』雞蛋麵條營養又好吃自製的尤其健康有嚼勁

手工自製Q彈有嚼勁的雞蛋麵條

自製麵條Q彈有嚼勁，配上咖哩真是美味

麵條Q彈有嚼勁，自製雞蛋麵條比想像中簡單