Potong2 usus ayam sesuai selera kemudian cuci bersih, beri perasan jeruk nipis agar tidak amis, cuci kembali. Lalu Rebus sebentar saja dan sisihkan.

Siapkan semua bahan bumbu halus kemudian diblender boleh di uleg juga.

Tumis bumbu halus masukan daun salam, sereh dan daun jeruk, aduk2 sampai bumbu tanak, beri sedikit air.

Masukan usus ayam yg sudah direbus, aduk2 kembali. Beri bumbu garam, ladaku, kaldu bubuk maggi atau penyedap ya. Aduk2 hingga merata.

Jika airnya sudah menyusut masukan daun kemangi yg sudah di cuci, dan aduk2 sampai daun kemanginya layu ya.

Tes rasa dan sajikan dengan nasi hangat deh ♥️