Cuci bersih usus ayam, lalu dikasih perasan jeruk nipis untuk mengurangi setelah itu cuci bersih kembali.

Rebus usus ayam selama 10 menit terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus bersamaan dengan 4 lembar daun jeruk, bila sudah wangi campurkan usus ayam yg sudah direbus tadi,berikan sedikit kecap manis, garam,gula sesuai selera. Jangan lupa berikan ptongan tomat,Jika dirasa bumbu sudah meresap dan tomat sudah mateng, makanan sudah siap dihidangkan.