Sop Ubi Khas Makassar
Masih seputaran masakan khas makassar ya bund. kali ini yg bisa bikin yg berkuah dan seger2
knapa saya bilangnya ubi, karna kami d makassar meyebut singkong itu "Ubi Kayu" dan ubi ungu dsb dengan sebutan " ubi jalar, entah itu yg ungu,kuning dsb.
Kalo d tempat lain sop ubinya d lakukan dgn cara d rebus dan langsung di campur di kuah di masak bareng bumbu2 dan sayuraa. kalau kami di Makassar ubinya di goreng dulu,dan di sajikan terpisah dgn kuah dan pelengkap. jadi mau makan barulah di tata di piring.
Berikut resep ala Mamak, silahkan mencoba jika berkenan.
Sop Ubi Khas Makassar
Masih seputaran masakan khas makassar ya bund. kali ini yg bisa bikin yg berkuah dan seger2
knapa saya bilangnya ubi, karna kami d makassar meyebut singkong itu "Ubi Kayu" dan ubi ungu dsb dengan sebutan " ubi jalar, entah itu yg ungu,kuning dsb.
Kalo d tempat lain sop ubinya d lakukan dgn cara d rebus dan langsung di campur di kuah di masak bareng bumbu2 dan sayuraa. kalau kami di Makassar ubinya di goreng dulu,dan di sajikan terpisah dgn kuah dan pelengkap. jadi mau makan barulah di tata di piring.
Berikut resep ala Mamak, silahkan mencoba jika berkenan.
Cara Membuat
- 1
Siapkan ubi (singkong) yang telah d goreng, dan potong kotak2/sesuai selera..sisihkan
- 2
Panask air sampai mendidih,matikan api masukkan kecamba/tauge sebentar aja angkat dan tiriskan..sisihkan
- 3
Rendam mihun/soung/laksa sampai lembut (saya rendamnya pakai air dingin aja,biar enggak terlalu benyek/agak kokoh)..sisihkan
- 4
Rebus utuh daging dengan 2-3 liter air (ini tergantung kebutuhan kaldu yg kita inginkan yach) bersama jahe sampai empuk, angkat tiriskan dan potong kotak2..Sisihkan.
- 5
Tumis bumbu halus, hingga wangi, masukkan ke dalam kaldu daging, masukkan garam, gula,penyedap, tes rasa.. masak hingga kaldu kembali mendidih. Kaldu siap di gunakan.
- 6
Tata di mangkok dgn urutan, ubi, mihun/Soung/laksa, kecamba/wortel kemudian beri potongan daging/tulangan,lalu tuang kauhnya..kemudian lengkapi dgn taburan daun sop,bawang goreng,kacang tanah.
- 7
Sop Ubi (Singkong) Siap d santap
- 8
Jgn lupa makannya pakai sambel dan jeruk nipis, pakai kecap bagi yg suka
- 9
Selamat mencoba
- 10
Catatan 1 : banyaknya daging sesuai kebutuhan aja yach. 1/4 kg daging itu bisa jd porsi yang byk, dagingx potong kotak halus2 aja..langsung campur di kaldu.Begitu juga dgn kecamba,dan mihunnya sesuaikan dgn kebutuhan
- 11
Catatan 2 : Jika air kaldu di lebih otomatis bumbu halus juga hrs d tambah
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sop Ubi Khas Makassar Sop Ubi Khas Makassar
Rinduu sama kampung beserta makanan makanannya, kepasar liat ubi kayu alias singkong, cuss deh mamak buat sop ubi. Di makassar Sop ubi gak kalah hits sama sop konro dan coto makassar lohh cuma klo org luar daerah makassar taunya cuma sop konro sama coto makassar aja..#MakananKhasSulSel#CookpadCommunity_Makassar#CookpadCommunity_Palembang#MasakDiRumah
-
Sop Ubi Khas Makassar Sop Ubi Khas Makassar
Salah satu kuliner di Makassar, kemarin coba bikin sendiri pas punya bahan2nya.
-
Sop Ubi Khas Makassar Sop Ubi Khas Makassar
POSBAR TEMA KE 10 "BERKUAH"Pekan ini aku memilih tema berkuah dengan judul resep sop ubi kali ini menu berkuah aku berasal dari daerah ku sendiri loh yaitu Sulawesi SelatanSop ubi bahan utamanya adalah ubi kayu yang diiris tipis-tipis, dicampur dengan daging sapi serta rempah-rempah khas. Proses pembuatannya pun relatif sederhana, namun memerlukan waktu yang cukup lama untuk memastikan semua bahan meresap dan menghasilkan rasa yang kaya.Yang lagi pengen makan berkuah tapi nggak ribet nih cobain Sop Ubi Makassar ala aku dan jangan lupa kirimkan recook kalian yah#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SajianBerkuah2025#CpBaliAuthor2025_Aisyah Zulaika Muchsin
-
Sop Ubi Khas Makassar Sop Ubi Khas Makassar
Bismillah..Hari rabu lalu suami bawa sop ubi dari kantor, ada temannya yg dari Toraja masak sop ubi..Keinget pernah makan juga sop ubi di Kendari, dan hari ini suami request bikinkan sop ubi:))Sop Ubi Khas Makassar ini pakai singkong ya bukan ubi (boled/telo pendem), dagingnya juga bisa disesuaikan yg ada di rumah bisa pakai daging sapi atau ayam..Singkong bisa jadi karbo pengganti nasi ~harga beras naik soalnya hihi
-
Sop Ubi Khas Makassar Sop Ubi Khas Makassar
Source : Myta RahmanKuliner khas sulawesi memang sangat beragam, kali ini saya kembali bernostalgia tempat dimana saya pernah tinggal selama setahun pada 3 tahun yang lalu.Sop ubi memang tidak setenar coto dan konro, tp sungguh inipun enak.#sarindusolowesi#semarak_sarindusolowesi#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#homemadeisbetter#citarasadarirumah#GA_TheNextLevel
-
Sop Ubi Khas Makassar Sop Ubi Khas Makassar
Prinsipnya sih sama dengan sop daging biasa, hanya ini ditambahkan ubi goreng, soun dan telur rebus serta kacang tanah goreng
-
-
Sop Ubi khas Makassar Sop Ubi khas Makassar
Kali ini dapur emmak akan recook Sop ubi atau singkong dari Kk Beryl, makasih yah kk resepnya mantul dan semua keluarga pada suka loh 🤩🥰 untuk videonya dapat dinonton di chanel youtube DAPUR EMMAK 😉 jangan lupa dukung juga yah dengan cara klik tombol subscribe. Gratis kok Mak 😁#PejuangGoldenApron3
-
Sop Ubi Makassar Sop Ubi Makassar
Masih lanjut dengan request suami, request selanjutnya membuat sop ubi khas makassar, Alhamdullilah suami juga suka dan lahap makannya..hehe#PejuangGoldenApron3
-
Sop Ubi (Khas Makassar) Sop Ubi (Khas Makassar)
Karna calon suami org mks jadi selalu aku masakin makanan khas disana, salah satunya ini. Ubi disini maksudnya ubi kayu ya alias singkong 😁 (fotonya agak blur yaa kameranya kena minyak di tangan aku soalnya wkwk😅)
-
-
Sop Ubi Makassar Sop Ubi Makassar
Penghuni rumah pada flu, makan berkuah pedas kecut kayaknya enak kali yah 😁 kebetulan ada stock singkong (ubi kayu), sisa belikan Konro ayam maka jadilah sop Ubi 😍 Alhamdulillah semua senang dan lahap 🥰#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar