Rebus telur untuk isian empek kapal selam (aku rebus biar lebih cepet bentuk empek2 nya, kalau mau pake telur kocok juga boleh) sambil menunggu telur matang, buat adonan empek2 nya dulu

Masukkan tepung terigu dalam wajan, tambah garam dan kaldu jamur/ayam/sapi dan aduk merata

Masukkan juga udang ebi dan bawang putih yg sudah dihaluskan

Tambah air dan telur dalam adonan tepung terigu aduk sampai tepung tidak menggumpal

Panaskan adonan dalam api sedang sambil terus diaduk sampai khalis (harus sampai kering kalau tidak adonan empek-empek akan lembek)

Setelah khalis, pindahkan adonan kedalam wadah lain

Masukkan tepung kanji kedalam adonan yg masih panas

Aduk terus, enak nya aduk pake tangan yaa biar cepet menyatu antara adonan terigu dan kanji nya

Setelah itu rebus empek, tanda empek2 sudah matang adalah empek2 ny akan timbul ke permukaan air rebusan dan biarkan dulu selama 5 menit kalau sudah timbul

Setelah itu goreng empek2 dalam api sedang, biarkan sampai empek2 berubah warna menjadi kuning kecoklatan

Untuk bahan kuah, rebus air dan masukkan gula merah serta bawang putih, cabe dan ebi yg sudah dihaluskan

Tambah kan garam, serta asam jawa/cuka sesuai selera

Sajikan empek2 dengan kuah, tambah mentimun biar lebih enak