Ayam Bumbu Rujak

Bunda Alf
Bunda Alf @BundaAlf
Makassar, Sulawesi Selatan

Versi keluarga kami ada tambahan bawang bombay dan daun bawang.. plus taburan seledri, semoga suka ☺️

Ayam Bumbu Rujak

14 orang berencana membuat resep ini

Versi keluarga kami ada tambahan bawang bombay dan daun bawang.. plus taburan seledri, semoga suka ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorAyam
  2. Bumbu Halus
  3. 7 siungBawang Merah
  4. 5 siungBawang Putih
  5. 3 bhKemiri
  6. 2 ruas jariKunyit
  7. 1 ruas jariKencur
  8. 1 ruas jariJahe
  9. 3 bhCabe Rawit
  10. 3 bhCabe Merah Besar
  11. Bahan Lainnya
  12. 2 bhDaun Salam
  13. 2 bhDaun Jeruk
  14. 1 btgSereh, geprek
  15. 1 sdtGaram
  16. 1/2 kepingGula Merah
  17. 50 mlAir Asam Jawa
  18. 1 bhBawang Bombay
  19. 2 btgDaun Bawang, iris halus

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan 1 lembar daun salam, untuk membuang kolesterol dan bakter2 jahat, tiriskan.

  2. 2

    Potong ayam menjadi kecil-kecil dan ada yang disuwir (versi keluarga kami sukanya begini, potongan ayam silahkan disesuaikan selera). Sisihkan

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk. Tambahkan air 100ml

  4. 4

    Masukkan ayam, tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk-aduk sampai air agak menyusut.

  5. 5

    Matang, siap dihidangkan dengan taburan daun seledri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Alf
Bunda Alf @BundaAlf
pada
Makassar, Sulawesi Selatan
Saya memasak dengan bumbu seadanya, plus cinta untuk suami dan anak-anak. Keluarga sehat karena hasil olahan sendiri, tanpa "penyedap rasa", cuma perpaduan gula garam aja. Semoga berkenan 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa