Nasi Maqlubah Ayam (رز مقلوبة بالدجاج)

ummu_ali
ummu_ali @Sarah_Lutfi
Jember
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Nasi
  2. Beras basmati 1 kg, cuci bersih, rendam 30 menit
  3. Resep nasi bisa dicek dipostinganku sebelumnya, vegetable rice
  4. Ayam
  5. 1,5 kgAyam
  6. 2 buahbw bombai, iris kotak2 kecil
  7. 10 siungBawang Merah, iris
  8. 5 siungBawang putih, parut
  9. sesuai seleraCabe hijau besar,
  10. 3 buahTomat, potong kotak2
  11. 3 sdmbaharot musyakkal
  12. 1 1/2 sdmbubuk kari india
  13. 6 bjKapulaga arab, geprek sedikit smp terbuka ujung2nya
  14. secukupnyaKayu manis,
  15. secukupnyaCengkeh,
  16. secukupnyaMerica hitam,
  17. Garam
  18. Gula
  19. Sayur-sayuran Goreng
  20. 5 buahterong,iris agak tebal, goreng smp matang,jgn trll lembek
  21. 3 buahkentang besar, iris agak tebal,goreng smp matang
  22. 5 buahwortel, iris agak tebal,goreng smp matang
  23. 1paprika hijau dan 1 paprika merah,iris bulat, goreng sebentar
  24. 4 buahTomat, iris agak tebal,goreng sebentar,jgn smp hancur

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk vegetable rice kali ini, aq masak pakai air kaldu yaa, jd aq rebus dulu ayamnya, dan aq ambil air kaldunya untuk masak nasinya nnt.

  2. 2

    Ayam: Tumis bawang bombay dan bw merah smp layu, masukkan bw putih, tumis smp harum.

  3. 3

    Masukkan cabe hijau, tomat, kapulaga,cengkeh dan kayu manis,tumis smp harum.

  4. 4

    Masukkan ayam dan sedikit air kaldu, tambahkan bumbu rempah, garam dan gula. Jika dirasa warnanya kurang kuning, bs ditambah kunir sedikit yaa. Aduk rata. Masak sampai ayam matang dan tanak. Dan kuah menyusut. Tes rasa.

  5. 5

    Final step: Gunakan panci yang berbahan dasar teflon,agar tdk lengket yaa. Olesi dasar panci dengan minyak sedikit, dan tata sayur mayur yg sudah digoreng tadi.

  6. 6

    Paling bawah kita tata terongnya dulu yaa, lalu urutan setelahx bs kita tata kentang, lalu setelahx tomat, wortel, dan paprika, tata rapi bersusun semua.

  7. 7

    Lalu tumpuk dengan sebagian nasi, tekan-tekan sampai dirasa nasi sdh benar-benar padat.

  8. 8

    Tata rata ayam diatas nasi. Lalu masukkan sebagian nasi yang lain, tekan-tekan dan padatkan lagi. Smp dirasa sdh benar-benar padat.

  9. 9

    Tuang air panas sedikit. Tuang merata keseluruh bagian nasi yaa. Sedikit saja yaa, agar nasi tidak lembek. Ini hanya berfungsi untuk memadatkan nasi saja. Tutup rapat panci, dan masak dgn api kecil 30 menit. Matikan

  10. 10

    Balik nasi maqluubah diatas nampan, sajikan dengan pelengkap seperti biasanya, syitni dan salathah (resep ada dipostingan vegetable rice).

  11. 11

    Dan nasi maqluubah siap untuk dinikmati ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ummu_ali
ummu_ali @Sarah_Lutfi
pada
Jember
Cooking with love that what makes it special ❤️
Lebih banyak

Komentar (4)

DiDie Saraswati
DiDie Saraswati @Resep_Didie
Baharot musyakkal itu apa ya Umm? Ada kah di Indonesia bahan itu?

Resep Serupa