Muffins, magdalenas o cupcakes

De a uno agregamos los huevos. Batimos después de agregar cada huevo. Recuerden que si los huevos son pequeños entonces usamos uno más de lo que indica la receta.

Continuamos por agregar la leche de a poco y el jugo de naranja. El jugo de naranja es para saborizar, recuerden que se puede reemplazar, es decir en vez de usar 150 ml de jugo de naranja hacemos el total de los 300 ml solo leche y saborizamos con ralladura de limón, puré de bananas o cacao en polvo. Los 300 ml que nombre corresponden a lo que indique en la receta al principio 150 mñ de leche + 150 ml de jugo de naranja.

Cernimos la harina y agregamos de a poco sin dejar de batir. Hasta obtener una mezcla bien cremosa y no muy espesa.

Colocamos en los moldes. Yo tengo moldecitos de silicona así que no hay necesidad de enmantecarlos ni enharinar, queda a gusto colocar los pirotines, personalmente no me gustan. Si tienen moldes de metal pueden colocar los pirotines para que no se peguen, si no enmantecamos y enharinamos como si fuera un molde grande de bizcochuelo. Llenan las 3/4 partes de los moldecitos Y llevamos al horno.

Me olvidaba, llevamos a horno moderado, 15 o 20.minutos, nos fijamos con un palillo si están cocidos por dentro. A veces pueden tardar un poquito más en cocer no se asusten y denles el tiempo necesario; un tip que uso mucho, gralmente me olvido tomar el tiempo cuando meto un bizcochuelo al horno pero tengo en cuenta el olor que comienza a salir cuando ya esta a punto 😉. Una vez listos sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a gusto o los comemos así.