Ensalada de granos de elote

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

En esta temporada de calor se antojan mucho las ensaladas frescas. Esta es de mis favoritas, la hago con elote blanco fresco, no recomiendo el elote amarillo o de lata, se desvirtúa totalmente el sabor.

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. al gustopimienta negra
  2. 2 tazasgranos de elote blanco cocidos
  3. 1/2 tazajitomates uva
  4. 1/4 tazaalbahaca fresca
  5. 3cebollitas de cambray
  6. 1 cucharadavinagre de manzana
  7. 3 cucharadasaceite de oliva
  8. al gustosal de mar

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Se preparan todos los ingredientes. Si no tienes los granos de elote cocidos, se ponen a cocer con suficiente agua a que los cubra, sal y epazote. Tardan entre 20 y 30 minutos. Se escurren y se dejan enfriar.

  2. 2

    Los jitomatitos se parten en cuartos a lo largo, las cebollitas se rebanan solo la parte blanca y la albahaca se rebana en tiritas. Se agregan los granos de elote. Se mezclan el vinagre y el aceite.

  3. 3

    Se revuelve muy bien y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se deja reposar 10 minutos para que se absorban los sabores.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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