پیتزای مادربزرگهای ایتالیایی

Farnaz Ghd
Farnaz Ghd @farnazghd
Budapest , Hungary

#پیتزا
+ آموزش نان پیتزا ایتالیایی🍕👩🏼‍🍳👵🏻

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. خمیر پیتزا ایتالیایی (+طبق دستور در توضیحات)
  2. 3 عددسوسیس کوکتل
  3. 80-100 گرمکالباس یا ژامبون
  4. 3 عددپیازچه
  5. 1 عددفلفل دلمه ای یا پاپریکا بزرگ
  6. 100 گرمپنیر پیتزا
  7. نصف لیوانقارچ
  8. مواد لازم برای خمیر پیتزا ایتالیایی
  9. 7 گرمخمیر مایه (یک قاشق چای خوری)
  10. 2 قاشق چای خوریشکر
  11. 700 گرمآرد
  12. آب به مقدار لازم
  13. روغن زیتون
  14. سس روی خمیر پیتزا
  15. نیم کیلو پوره گوجه کنسرو یک کنسرو یا گوجه رسیده و رنده شده
  16. نمک فلفل آویشن روغن زیتون
  17. سبزیجات معطر در صورت تمایل

مراحل تهیه

  1. 1

    خمیر مایه رو داخل کاسه ریخته و دو قاشق چای خوری بهش شیر اضافه کنید و با یک لیوان آب یا یک لیوان شیر بگذارید تا به عمل بیاد حدود بیست دقیقه

  2. 2

    بعد از به عمل آمدن خمیر مایه آرد رو در ظرف بزرگی الک کرده و خمیر مایه رو اضافه میکنیم و ورز میدیم به نسبت تا به دست نچسبه مقدار کمی آب اضافه میکنیم و ورز میدیم و اگر خیلی چسبنده شد کمی آرد اضافه میکنیم ، میتوانید به اندازه یک قاشق روغن زیتون در این مرحله اضافه کنید

  3. 3

    نباید خمیر کاملا به دست نچسبه و کمی مرطوب باشه مشکلی پیش نمیاد و کافی است خمیر رو گرد کنیم و در ظرف بزرگی به علاوه بزنیم با چاقو تیز روش و یک پارچه تمیز بیاندازیم روش و به مدت یک ساعت بهش زمان میدهیم که ور بیاد

  4. 4

    حالا خمیر رو به تعداد دو تا چونه میگیریم و روی میز کار آرد میپاشیم و خمیر رو به صورت عکس زیر باز میکنیم

  5. 5

    وقتی خمیر رو روی میز باز کردید به داخل ظرفی که میخواین در فر بگذارید قرار بدین من روی کاغذ و پنجره ای فر گذاشتم اما اگر میخواهید به لیست فر هم میتونید انتقال بدین و دوباره یک پارچه تمیز رویش پهن کنید تا ده دقیقه دوباره پف کنه

  6. 6

    حالا مواد روی پیتزا رو به دلخواه خرد کنید و آماده کنید که روی خمیر بچینید برای سس روی خمیر من رب نزدم و پوره گوجه پخته شده با آویشن خشک و نمک و فلفل مخلوط کردم و کمی روغن زیتون زدم

  7. 7

    حالا مواد رو روی پیتزا قرار داده و اطراف خمیر رو روغن زیتون بزنید که ترد بشه بعد از پخت

  8. 8

    پیتزا رو به مدت پانزده دقیقه در طبقه وسط فر ترجیحا روی پنجره ای قرار بدهید در فر برقی روی درجه ۲۰۰

  9. 9

    پیتزا آماده شده بهتره پنج دقیقه بیرون فر باشه تا خودشو بگیره بعد برش بزنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Farnaz Ghd
Farnaz Ghd @farnazghd
در
Budapest , Hungary
Barista and Cook
بیشتر

دستورهای مشابه