雞油箘義大利麵

童媽吃在柏林 @immomofhappy2eat
最近是雞油箘(德文叫Pfifferling、英文叫Chanterelle)的季節,德國超市到處都有在賣,但在台灣似乎很少看到。分享給大家,真的簡單又好吃😋
雞油箘義大利麵
最近是雞油箘(德文叫Pfifferling、英文叫Chanterelle)的季節,德國超市到處都有在賣,但在台灣似乎很少看到。分享給大家,真的簡單又好吃😋
料理步驟
- 1
備料 (洋蔥蒜頭切丁)
- 2
川燙(水中加入少許食用油及鹽巴):1. 先川燙雞油箘5-8分鐘(撈起備用);2. 用雞油箘川燙後的水川燙義大利麵10分鐘(起鍋沖冷水備用)
- 3
加入少許橄欖油後熱鍋,炒香蒜末及洋蔥丁
- 4
將步驟3 之食材,炒熟待軟化後加入雞肉並炒至8-9分熟
- 5
加入川燙後的油箘菇及雞湯塊,稍微翻炒後加入300cc左右的水
- 6
依序加入義大利麵及起司,少許黑胡椒及鹽巴翻炒後蓋鍋煮滾(5-8分鐘)
- 7
香噴噴的油箘菇義大利麵起鍋
相似食譜
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