香濃南瓜嫩雞義大利麵
我喜歡吃南瓜，可是卻沒煮過南瓜料理～ 趁著最近接近萬聖節，看著很多南瓜食譜出爐，就也來試著做道南瓜義大利麵，不會很困難喔，而且一鍋到底! 濃稠的南瓜醬沾附在麵條上很美味～ 健康也好吃，一起來做做看吧。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/349256480
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
香濃南瓜嫩雞義大利麵
我喜歡吃南瓜，可是卻沒煮過南瓜料理～ 趁著最近接近萬聖節，看著很多南瓜食譜出爐，就也來試著做道南瓜義大利麵，不會很困難喔，而且一鍋到底! 濃稠的南瓜醬沾附在麵條上很美味～ 健康也好吃，一起來做做看吧。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/349256480
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料理步驟
- 1
熱鍋後，倒入一匙的油。
- 2
將洋蔥丁放入鍋中炒至開始有些變透明。
- 3
再加入雪白菇炒出香氣。
- 4
放入嫩雞肉片一起炒至半熟。
- 5
切一片奶油拌入鍋中融化。
- 6
倒入雞高湯還有牛奶混拌均勻。
- 7
把南瓜泥加入鍋中將湯汁煮到小滾。
- 8
等湯汁開始滾到冒小泡泡後，重點的義大利麵條要加進來囉，我比較喜歡和湯汁一起煮熟，總覺得比分開煮再拌入還夠味，通常會抓一人100g的量，如果想吃多點可以加到125g。
- 9
將麵條推進湯汁中，盡量用28cm的平底鍋子才能擺下直麵條。
- 10
蓋上鍋蓋轉小火悶煮，煮義大利麵條的時間我都是抓10分鐘左右，這時候軟硬度也剛剛好。
- 11
10分鐘後開鍋蓋確認下麵條的軟硬度，ok了就加入彩椒丁稍微熱一下。
- 12
最後要嚐嚐味道看鹹度是不是還要再調整，我有再灑些鹽巴和蒜香黑胡椒做調味，這樣就大功告成囉。
- 13
如果喜歡更濃郁的調味，可以再撒些帕瑪森起司粉喔。
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