90%的全麥中種麵糰加入奇亞籽一起做成養身又健康的低卡饅頭口感十足越嚼越有麵香味訣竅提示將發酵好的麵糰冷水就要開始蒸起蒸的時候可用筷子撐起一點縫隙~可預防蒸表面收縮皺皮這個配方完全無加糖~可依個人喜好加入細砂糖 食後感想口感十足越嚼越有麵香味

在色素原料滿街都是的今天..真的很難得~有紅麴這麼天然的染色原料可以使用!紅麴的優點多多~這些年來在各大家健康食品公司的極力推廣下, 國人都很清楚紅麴的有益之處!既然是這麼優的好東西~當然就要三不五時的好好利用它才是~^^訣竅提示若有可愛的烙印..可以燒熱後將圖案烙在發酵完成的饅頭上再蒸~^^包入果乾..可在步驟(4)鋪上捲起即可~

天氣熱了,做麵食的速度變快多了,一個小時全部攪定,很不錯吧。

懷孕後期，醫生說阿桂血糖過高，要少吃點澱粉好控制血糖。但是阿桂好想吃饅頭包子啊！為了一圓阿桂想再吃饅頭的夢想，阿桂這次嘗試了全麥發麵。沒想到真的發起來了哪！！！全麥麵粉＋綜合堅果＋枸杞，再切成小份量的饅頭。全麥的纖維加上堅果，讓血糖不爆衝！這是阿桂為了低醣飲食特製的小饅頭喔！訣竅提示＊全麥麵團不太好揉，水也要加比較多（相較於中筋麵粉揉成的麵團而言）。要有耐心慢慢揉喔！＊冷凍的饅頭，可以直接放進電鍋蒸，也可以用濕紙巾包起來放進微波爐加熱。都跟剛出爐的一樣好吃！食後感想全麥麵團不好揉，麵皮也不好擀。不過咬下去滿口麥香，再加上綜合堅果的脆，枸杞的甜，一切辛苦都值得啦！最重要的是吃得安心嘛！歡迎來阿桂的灶咖坐坐部落格 http://blog.yam.com/mommoo/article/64298274粉絲頁 https://www.facebook.com/AKuisKitchen

小時候很喜歡吃那種小菜常見的罐頭牛蒡，但長大後覺得罐頭調味比較重，還是吃新鮮的好，於是就買根牛蒡來玩玩（長得跟樹枝一樣，還以為在做木工咧），本來想做包子，但手拙捏不出好看的封口，靈機一動要不就做成花捲形式吧！吃起來鹹鹹甜甜，當點心或早餐都很適合捏～ #好料日記＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

喜歡吃饅頭，但是外面賣的饅頭在蒸來吃的時候總是有總化學的味道，覺得一點都不健康，但是自製的饅頭蒸完後有麵粉香與芋頭香，吃起來也很有嚼感，家人也都可以吃得很健康

#cookpad廚藝賞2019

在家裡利用簡單的技巧，即可做出適合全家大小口感的饅頭，全麥的香氣搭配牛奶的芳醇，軟綿綿、熱膨膨的饅頭，真是令人舒服的好味道。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

今天氣溫31度，應該適合做饅頭，等待饅頭發酵的時間應該不會太長。完成成品表面尚有氣泡，下次考慮將酵母粉減量。

酵母買了，清冰箱換種類，製作防疫居家美食，適合早餐跟點心！參考廚友（小時光廚房）的配方，小小調整成自己喜歡的口感，多了點全麥粉，增加淡淡的麥香~（低筋加高筋的總量，可以用中筋取代）#好料日記