ابتدا سینه مرغ راشسته و به قطعه های کوچیک تقسیم میکنیم

آبلیمو+گلاب+سس+زعفران دم کرده+پیاز وسیر خردشده وادویه ها رو اضافه میکنیم و به هم میزنیم روی ظرف رو سلفون میکشیم ویک ساعت در یخچال قرار میدهیم

بعد از یک ساعت تکه های مرغ را به سیخ کشیده (اگر سیخ چوبی استفاده کردید قبلش چوب ها رو خیس کنید)

تابه نچسب رو روی شعله ملایم گاز گذاشته تا کمی گرم شود با مقدار خیلی کمی روغن ته تابه را چرب میکنیم سیخ ها رو در تابه چیده و در تابه را میگذاریم با شعله کم پخته شود

برنج رو آبکش میکنیم دو کفگیر از برنج را نگه داشته بقیه را در قابلمه ای که سیب‌زمینی حلقه شده را چیده ایم میریزیم تا دم بکشه

برای ته دیگ دیگمون ماست وتخم مرغ وزعفران ونمک وفلفل رو با هم مخلوط میکنیم بقیه برنج رو هم اضافه میکنیم و به هم میزنیم

در قابلمه ای کوچک (البته بستگی به تعداد داره این تعداد برای دونفرو نصفه)روغن ریخته و مواد آماده شده را پهن میکنیم و با شعله پخش کن وشعله کم میپزیم وقتی یک طرف آماده شد برگردانده تا طرف دیگر هم برشته شود