#दुधीमुगडाळ#सात्विक#दुधी#डाळदुधी मुग डाळ ही भाजी माझ्या आईची खूप फेव्हरेट आहे माझी आई खूप सात्विक जेवण जेवते तिने कांदा लसुन खाल्लाच नाही आहे कधीच त्यामुळे मला लहानपणापासूनच दोन प्रकारच्या वस्तू तयार करायची सवय होती आईसाठी आम्ही नेहमी वेगळे बनवायचं आणि आमच्यासाठी वेगळे पावभाजी पर बिना कांदा लसुन ची तिच्यासाठी तयार करतो भेळ सुद्धा तिची वेगळी असते बिना कांदा लसुन च्या वस्तू ती जेवणातुन घेते . साधे आणि सात्विक जेवण माझी आई घेते मूग डाळ ,हिरवी मूग डाळ ,पोळी असे साधे जेवण तिला आवडते कधीच चमचमीत जेवण ती करत नाही भात तिला आवडत नाही भाज्या पण काही मोजकयाच घेतेमला बऱ्याच वेळेस आमच्या तयार केलेल्या भाज्यांपेक्षा तिच्या भाज्या जास्त आवडायचे त्यामुळे मलाही या भाज्या आवडतात मग मी बर्‍याचदा माझ्या एकटीसाठी अशा प्रकारचे जेवण तयार करून मी जेवणातुन घेते

#ccs कूकपॅड ची शाळा सत्र -२यामध्ये मी आज दत्त गुरुची आवडती भाजी श्रावण घेवडा ही बनवली आहे.आमच्याकडे देवाला दाखवायच्या नेवेद्य मध्ये शक्यतो कांदा-लसुण नाही वापरत म्हणून कांदा-लसुण विरहीत ही भाजी कशी बनवायची ते आज पाहूयात...

ह्या आठवड्याची थीम सात्विक रेसिपी असल्यामुळे मी कांदा व लसुन चा वापर न करता झणझणीत मिरची वडा बनवलेला आहे. #रेसिपीबुक #week7

सध्दया मेथी मुबलक प्रमाणित मिळते व ताजी हिरवी गार मेथी पाहीली की घ्यावीशीच वाटते मग त्याचे विवीधप्कार करता येतात, भाज्या, पराठा वगेरे त्या पैकी मेथीचे थेपले हा प्रकार खुप छान टेस्टी व लुसलुशीत असा पदार्थ आहे व प्रवासाला जाताना खुप उपयोगी आहे , टीकतोही व छान लागतो.

#रेसिपीबुक #week7सात्विकरेसिपीही एक जैन रेसिपी आहे. पर्युषण वेळी दहा दिवस भाज्या खात नाहीत तेव्हा ही रेसीपी बनवले जाते. व इतर वेळी घरात भाज्या अवेलेबल नसतील तेव्हा पण आपण ही रेसिपी ट्राय करू शकता. चला तर मग करुया बुंदीची भाजी. साहित्य पुढील प्रमाणे.

#रेसिपीबुक #week7 ह्या आठवड्यात थीम आहे सात्विक पदार्थ..सात्विक म्हणलं की कांदा,लसूण न घालता बनवलेलं पदार्थ किंवा तिखट व मसाले कमी प्रमाणात वापरलेले पदार्थ जे पचायला हलके असतात व पौष्टिक असतात..श्रावण असल्यामुळे बरीच लोक कांदा, लसूण खात नाही..श्रावणात आपले सणवार पण चालू होतात व नैवेद्य साठी आपण सगळे सात्विक च पदार्थ बनवत असतो..मी रोजच पूर्ण स्वयंपाक करते (चटणी किंवा कोशिंबीर, भाजी,वरण भात व पोळी) आणि शेवटी दही भात पण असतोच..मग आज ठरवलं त्याच सर्व पदार्थांची रेसिपी पोस्ट करायची..

कोकणात गेल्यावर कुरकुरीत कांदा भजी व चहा नाही पिला तर काही मज्जा नाही केली. तर चला आपण पाहू झटपट होणारी कांदा भजी#KS1

#उत्सव#पोस्ट 4प्रत्येक सणाला डाव्या बाजूचे स्थान प्राप्त असलेला पाच चवीने युक्त रूचकर व पौष्टिक पाककृती. गोड, तिखट, आंबट, खारट, तुरट किंवा कडू या चवींनी बनलेले पंचामृत.

#रेसिपी बुक #week7 सात्विक रेसिपी -या रेसिपी मधे मी सात्विक पोहे बनवत आहे, सात्विक पदार्थां मध्ये कांदा लसूण नसतात , आपल्या जेवणात तसेही गोड, आंबट ,तिखट ,तुरट आणि कडू असे पाच प्रकारचे चव राहतात.....

#EB14#W14खाकरा एक मस्त स्वादिष्ट गुजराती पदार्थ.....कुरकुरीत तितकाच चविष्ट....वेगवेगळ्या चवींचा...चला बघुया याची सोपी रेसिपी....

#EB9#W9#विंटर रेसिपी चॅलेंज मकर संक्रांत स्पेशल विंटर रेसिपी चॅलेंज Week-9 कांदा व लसुन विरहित तयार केलेली भोगीची सात्विक भाजी

#dr इन्ग्रेडियंट मध्ये फक्त रुटीन मसाले अख्खा मसूर वापरून मसूर मखनी बनवली आहे... मी जैन आहे जैन लोकांमध्ये महिन्यामध्ये चार दिवस असे असतात की त्या दिवशी हिरव्या पालेभाज्यांचा वापर केला जात नाही..2अष्टमी पौर्णिमा, अमावस्या... तेव्हा मसूर मखनी ही डिश आम्ही नेहमी बनवत असतो विदाऊट व्हेजिटेबल्स पण मसूर मखनी खूप छान लागते गरम गरम भाता सोबत तसेच पोळीसोबत पण छान लागते

#GA4#week16#Jowar जोवार म्हणजेच ज्वारी हा शब्द घेउन हि रेसिपी केली आहे.ज्वारी ही आपल्या आहारात पाहीजेच.ज्वारी थंड,मधुर,पित्तशामक,रक्तविकार दुर करणारी आहे.

#रेसिपीबुक #week7 #सात्विकश्रावण महिना सुरु झाल्यावर खूप जणांच्या घरी जेवणात कांदा लसूण घालत नाहीत. शुद्ध सात्विक जेवण बनवलं जातं. श्रावण महिन्यात खूप सणवार येतात त्यावेळी नैवेद्यामधे गोडधोड पदार्थ असतातच त्याबरोबर छान अगदी साग्रसंगीत स्वयंपाक करतात. वरण-भात, भाजी आणि एखादा गोड पदार्थ हा प्रामुख्याने असतो. आमच्या कडे नैवेद्यासाठी बनणार्या आमटी आणि भाजीभधे कांदा-लसूण घालत नाहीत. नागपंचमीच्या सणाच्या दिवशी मी नैवेद्यासाठी अळूची भाजी केली होती. याची रेसिपी देत आहे.

साधारणतः पालेभाजी करावयाची असल्यास कांदा-लसूण ओघाने येतातच. पण याला अपवाद आहेत. त्यापैकी ही एक भाजी. आमच्याकडे अशी भाजी सगळ्यांना आवडते. ह्यात बटाटा हा ऐच्छिक आहे. घरातील लहान मुलांनीसुद्धा पालेभाजी खावी म्हणून. ही मिक्स-भाजी जरूर करून पहा.

पडवळ हि एक वेली भाजीचा प्रकार आहे . गौरीच्या प्रसादात आमच्या घरी पडवळ आणला जातो कढीत टाकायला. गौरी गणपती त कांदा के मानसून हे दोन्ही वापरली जात नाही. नैवेद्य साठी हि सात्विक भाजी बनवली जाते.

#cpm5 #वांगे बटाटा भाजी # वांगी बटाट्याची भाजी म्हटले की त्याला रस्सा आलाच... पण आज मी , थोडी कोरडी, बिना रस्स्याची, वांगे बटाट्याची भाजी केली आहे. छान झाली आहे भाजी..

सात्विक भोजन” म्हणजे लसूण कांदा वर्जित भोजन होयसात्विक भोजन केल्याने “तम” गुण नाहिसे होतात असं देखील म्हटलं जात असतं.आपण नवेद्या ला कांदा लसूण न घालता भाजी करतो पण त्याची चव खूप चांगली असतेकधीकधी फार मसाले न घालता तिखट मीठ हळद घालून भाजी केली तरी छान लागतेमी तोंडलीची भाजी कांदा लसूण न घालता साध्या पद्धतीने केली आहे तर बघूया

# पश्चिम# राजस्थानइन्स्टंट झटपट होणारी रेसिपी आहे आज मी तुम्हाला जैन पद्धतीने भाजी बनवली आहे अजिबात येतात कांदा-लसूण चा वापर केलेला नाहीये .

#ngnr No garlic No onion रेसीपी कांदा व लसुन न घालता भाज्या चटण्या किंवा बरेचसे पदार्थ करु शकतो. व छान होतात.

उन्हाळ्यात कांदा बहुगुणी समजला जातो 😋

#स्टफ्ड

ks6नागपूर जवळ हिंगणा तालुक्यात ईटेवाई गाव आहे. त्या गावात कार्तिकी पौर्णिमेला गावातील माहेरवाशींना बोलावल्या जातं. त्यांची साडी खणा-नारळाने ओटी भरली जाते. आणि विशेष म्हणजे गावातील सर्व पुरुष मिळून स्वयंपाक करतात की आपल्या बहिणीला आपल्या हातानी करून खायला घालायचे. तश अगदी साधा स्वयंपाक असतो झणझणीत मुद्दा भाजी म्हणजे वरण पालेभाजी हे मिक्स केलेलं असतं तेच तुम्ही भाताबरोबर खायचं आणि तेच म पोळीबरोबर खायचं आणि भाताबरोबर खायचं. मस्त ची झणझणीत भाजी असते करून बघा खूप मजा येईल.

#GA4 #week2 #Fenugreek मेथी विषयी सांगायचं झालं तर मी काय सांगणार तुम्हाला मेथी विषयी भरपूर माहिती आहे. भरपूर से गुन आहेत मेथी मध्ये कडू असते पण सगळ्यांवर रामबान उपाय हा मेथी आहे. हिरवी मेथीची भाजी सगळेच खातात पण वाळल्या मेथीचे दाणे नाही खायला पाहत त्यातच खूप विटामिन प्रोटीन आहे तुमचं फॅट पण त्यामुळेच कमी होऊ शकते पण कडू असल्यामुळे कोणी त्याकडे लक्ष देत नाही कोणी म्हणायचं तर काय माझ्या घरी शेतात मेथी होत ते पण मीच अजून भाजी बनवलेली नव्हती नेहमी विचार करायची भाजी बनवली भाजी बनविन पण भाजी कडू मागेल म्हणून मी बनवण्याचा प्रयत्न केला नाही आणि यावेळेस तर थीम पण होती मग ठरवले दुसरं काही बनवायचं नाही पण मेथीची भाजी तर या वेळेस नक्की बनवते काहीतरी वेगळं बनवेल मी पणभाजी इतकी छान झाली की काय सांगू मी तर प्लेटमध्ये घेऊन खाल्ली खरं सांगते मैत्रिणींना तुम्ही पण नक्की ट्राय करा मग मला सांगा की मेथीची भाजी कशी झाली कडूपणा त्याचा पूर्ण निघून जातो राहते फक्त गोडवा.

कांदा, लसूण नसल्याने सोपी व साध्या रीतीने गेलेली व उपास सोडायला कांदा न खाणाऱ्यांना चालणारी पाहिजे

कोवळ्या दोडक्याची कांदा लसूण न टाकता केलेली ही भाजी नैवेद्यासाठी व टेस्ट साठी खूप छान आहे

#bfr#गलक्याची भजीब्रेकफास्ट म्हणट की आमच्या घरी भाजीचा प्रकार खूप चालतो त्यातलाच हा ब्रेकफास्ट आहे गरमा गरम चहा सोबत ही भजी अप्रतिम लागते तुम्ही पण करून नक्की बघा तुम्हाला आवडेल चला तर मग रेसिपी पाहुयात.

# Shobha Deshmukh भडंग हा पदार्थ चटपटीत,चमचमीत, खमंग अशी कीतीतरी विशेषणे लावली तरी चालतील असा पदार्थ आहे, संध्याकाळी भुक म्हणुन नाही पण कांहीतरी तोंडात टाकावेसे वाटते तेंव्हा हे भडंग खुप छान वाटते. ह्याच्यावर फरसाण घालुन कांदा व कोथिंबीर घालुनही खावु शकतो. भडगसाठी साॅफ्ट व गोल असलेला मुरुमुरा चांगला व फोडणी मधे लसुन ही घालु शकता .

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक रेसिपीज 2ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती आहे. अंबाडीच्या पानांची भाजी करतात. अंबाडीचे खोड वाळल्यावर त्यांपासून वाख करून त्यांचे दोरखंड वळतात.ह्याची पाने चवीने आंबट असतात. कोवळी असतांना ह्याच्या पाल्याची भाजी करतात.याच्या बियांपासून तेल काढतात.त्यास 'हॅश ऑईल' असे म्हणतात त्यात ओमेगा ३ व ओमेगा ६ ही मेदाम्ले भरपूर प्रमाणात असतात.मानवी शरीरासाठी आवश्यक ते गुणोत्तर नेमके यात असते.अंबाडी ची फुले दिसायला लाल चुटू असतात व चवीला आंबट. ह्याची चटनी करतात.ही भाजी पित्त बाहेर काढण्यासाठी, 84 वातांचे समूळ उच्चाटन करण्यासाठी, उदरविकारांसाठी उपयुक्त आहे.मी लहान असतांना आमच्या कडे अंबाडीची बरीच झाडे होती आणी आपल्या भरतीय परंपरेत जे झाड पुर्ण पणे उपयोगी असेल तर त्या सोबत काही नियम पण पाडले जातात जसे हे झाड देवीचे आहे मंगळवारी आणी शुक्रवारी ह्याला हात लावु नये.. इत्यादि.. पण आता विज्ञानाने खूप प्रगती केलिये अणि बर्याच परम्परा मागे सुटत गेल्या.. आत्ता भाजी बाजारत मिळाली की आणली घरी.आज मी बाजारातून एक जुडी आणली किमान 3 पाव तरी असेल. ती दोन प्रकारे उपयोगात आणलीपाहिली डाळभाजी आणी दुसरी भाकरी.चाळ तर प्रथम आपण डाळभाजी ची रेसिपी बघुया.

#रेसिपीबुक #week7 माझ्या परिवारातील अत्यंत आवडती भाजी आहे. श्रावणामध्ये ही भाजी बिना कांदा लसूण ची असूनही अतिशय पोस्टीक चवदार लागते. आमच्याकडे माझी आजी व आई कांदा-लसूण खायचे नाही त्यामुळे श्रावणामध्ये ही भाजी बरेचदा बनवली जाते. यातील मुठे कनकीचे असून पचायला हलके आहे. या भाजीसोबत पोळी ची गरज नाही.