Yogurt griego
Morena García Ferre @moregf
El yogurt más rico que vas a probar! Sin yogurtera. #entrespasos
Paso a paso
- 1
Calentar en una cacerola el litro de leche a 70 grados centígrados. Si no tenes termometro, medí la temperatura con el dedo meñique! Si aguantas 5 segundos metiendo el dedo y te quemas recién a los 5, esa es la temperatura.
- 2
Agregarle un cucharón de la leche tibia al yogurt para disolverlo, y luego incorporarlo a la leche caliente.
- 3
Colocar la mezcla en un tupper con tapa, envuelto en una toalla o frazada y dejar reposar en un lugar resguardado: yo lo puse en el horno, 8 hs mínimo: toda la noche.
- 4
Colocar en un filtro de tela: repasador limpio por ejemplo, y dejar filtrar en la heladera todo el suero! 4 hs aproximadamente. Luego a disfrutar.
- 5
Opcional: podes endulzar con stevia/erutritol o xilitol a gusto durante la preparación o al momento de consumir. También podes dejarlo neutro para preparaciones saladas, vinagretas y salsas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Morena García Ferre le encantará ver cómo quedó.
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