ডাব চিংড়ি(daab chingri recipe in Bengali)

চিংড়ি মাছ গুলোকে প্রথমে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে

এবারে ডাবের মুখটা চৌকো করে কেটে তার থেকে শাঁস ও জলটা বার করে নিতে হবে

এইবারে ডাবের শাঁস সর্ষে পোস্ত কাঁচালঙ্কা ও অল্প একটু ডাবের জল দিয়ে বেটে নিতে হবে

এবারে এই পেস্টের সাথে কিছুটা সরষের তেল মিশিয়ে মেখে নিতে হবে নুন হলুদ ও একটু স্বাদমতো চিনি দিতে হবে তারপর এর সাথে চিংড়ি মাছ গুলোকে ভাল করে মেখে নিতে হবে

এবারে মসলাসহ এই চিংড়ি মাছ গুলোকে ডাবের ভিতরে আস্তে আস্তে ঢুকিয়ে উপর দিয়ে আরও একটু সর্ষের তেল দিয়ে কেটেরাখা ডাবের টুকরোটা দিয়ে ডাবের মুখটা আটকে দিতে হবে

ইতিমধ্যে একটি কুকারে দুই গ্লাস মত জল একটু গরম হতে দিতে হবে তারপর এর মধ্যে ওই চিংড়ি মাছ সহ ডাব টা দিয়ে কুকারের ঢাকনা টা লাগিয়ে দিতে হবে, ওয়েট টা খুলে নিতে হবে এইভাবে 25 থেকে 30 মিনিট রান্না করতে হবে