ডাবের মধ্যে থেকে জল বের করে নিতে হবে (ডাবটি এমন ভাবে কাটতে হবে যাতে ঢাকনার মত হয়)

চিংড়ি মাছ ধুয়ে পরিস্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে' একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে

ওই পাত্রে চিংড়ি মাছও সরষে বাটা পোস্ত বাটা আদা রসুন বাটা পেঁয়াজ কাঁচা লঙ্কা উপকরণ দিয়ে ম্যারিনেট করে 30 মিনিটে রেখে দিতে হবে

মিশ্রণটি ডাবের মধ্যে ঢেলে ওপরে একটি কাঁচালঙ্কা ও একচামচ সর্ষের তেল দিয়ে ডাবের মুখ বন্ধ করে দিতে হবে আটা দিয়ে

এবার গ‍্যাসে একটি 5লিটার বড় প্রেসার কুকার বসিয়ে তাতে এমন ভাবে জল দিতে হবে যাতে না ডাবের মধ্যে জল ঢুকে।একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে ডাবটি স্ট‍্যান্ডের উপর বসিয়ে দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দুটো সিটি দিতে হবে।