প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলোকে ভালো করে নুন,হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিন।তারপর সরষের তেলে হালকা ভেজে তুলে রাখুন।

ডাব থেকে শাঁস বের করে নিয়ে মিক্সিতে পেঁয়াজ,সরষে,পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা,ও অল্প ডাবের জল দিয়ে একটা ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।এবার তৈরি করা মসলার পেস্টের মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, সরষের তেল,লঙ্কা গুঁড়ো আর বাকি দেড় কাপ ডাবের জল এর মধ্যে ভেজে রাখা চিংড়ি গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার পুরো মিশ্রণটি ডাবের মধ্যে ঢেলে ডাবের মুখটি একটি আটার ডো দিয়ে ভালো করে সিল করে দিতে হবে।

একটি ছড়ানো সসপ্যানে একটি স্টিলের ষ্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর ডাবটিকে বসিয়ে সসপ্যানে এমনভাবে জল ঢালতে হবে যেন ডাবের অর্ধেক অংশ জলের মধ্যে ডুবে থাকে।

এবার সসপ্যানে র ওপর একটি ঢাকনা দিয়ে গ্যাস on করে low flame এ 30 মিনিট মতো ভাপে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ডাব চিংড়ি।

কিছুক্ষণ পর সাবধানে ডাব টিকে সসপ্যানের বাইরে বের করে এনে আটা দিয়ে আটকানো মুখটা খুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ডাব চিংড়ি।