芋頭燒雞

胡搞瞎搞家常料理
胡搞瞎搞家常料理 @chien_wen55

Q彈的雞腿肉,燉煮至鬆軟的芋頭,配上鹹香的醬汁,絕對會讓家人忍不住多扒一碗飯的菜色喔!

#金廚獎

芋頭燒雞

Q彈的雞腿肉,燉煮至鬆軟的芋頭,配上鹹香的醬汁,絕對會讓家人忍不住多扒一碗飯的菜色喔!

#金廚獎

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預備食材

30分鐘
3-4人份
  1. 雞腿 1 支
  2. 芋頭 1/2 顆
  3. 蒜頭 5-8 瓣
  4. (拇指大) 2 塊
  5. 醬油 75-100 ml
  6. 200-250 ml
  7. 蔥末 1/2 碗

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞腿肉稍加沖水,洗掉血水後,用濕紙巾擦乾(避免煎恰恰時油爆);芋頭切塊,蒜頭去皮,薑切片。

  2. 2

    鍋中放一些些油,雞腿帶皮面朝下中火油煎,雞腿皮的油會伴隨著煎出來,同時煸薑。

  3. 3

    雞腿塊翻面後,放蒜頭,等兩面煎至金黃,加醬油、水,翻炒一下雞腿肉,讓雞腿能吸湯汁。以中小火蓋上鍋蓋煮約5分鐘後,再放入芋頭後翻炒一下,讓芋頭兩面都沾附醬汁。

  4. 4

    悶煮過程中,記得開蓋翻一下雞肉與芋頭,這樣才能讓醬汁吸附食材,等芋頭跟雞腿肉都軟後,灑上蔥末,即可起鍋。

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留言 (2)

莫少羚
莫少羚 @wc543210
這個👍讚!給你💯
這道菜一定好吃

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