به ۱۲۵ گرم کره آب شده هم دمای محیط، ۱۲۵ میلی لیتر روغن مایع، یه دونه سفیده تخم مرغ هم دمای محیط، یه قاشق غذاخوری سرپر پودر شکر، یه قاشق غذاخوری کنجد، یه قاشق مرباخوری نمک، دو قاشق غذاخوری سرکه اضافه میکنم.

تو یه ظرف دیگه، ۴ لیوان آرد رو با دو و نیم قاشق مرباخوری بیکینگ پودر مخلوط میکنم.

مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم به بقیه مواد اضافه میکنم و همزمان با دست مواد رو با هم مخلوط میکنم و ورز میدم.

خمیر که یکدست شد ازش قلقلی های کوچیک درست میکنم.

فر رو روشن میکنم تا گرم شه (۱۷۵ درجه). کف سینی فر کاغذ روغنی میزارم و قلقلی ها رو توی سینی میچینم.

به یه دونه زرده تخم مرغ، یه قاشق غذاخوری روغن اضافه میکنم و هم میزنم و روی قلقلی ها میمالم.

روی قلقلی ها سیاه دونه میپاشم و سینی رو میزارم تو فر. یه ربع با شعله پایینی میپزه و یکی دو دقیقه هم گریل رو روشن میکنم تا روش یکم سرخ شه. (تو فرهای مختلف، زمان پخت متفاوته)