Tongseng Kambing
Mari yang masih punya stok daging kambing bisa dicoba, atau yg tidak suka daging kambing resep ini bisa dipakai di semua jenis protein (daging) apapun
Tongseng Kambing
Mari yang masih punya stok daging kambing bisa dicoba, atau yg tidak suka daging kambing resep ini bisa dipakai di semua jenis protein (daging) apapun
Cara Membuat
- 1
Tips, jangan cuci daging kambing dan atau daging sapi (bukan maksud jorok yaa) tetapi supaya daging tetap berwarna merah, dan tetap segar. Supaya ketika dimasak daging tidak pucat dan juice (kaldunya) tetap keluar
- 2
Disini saya buat tidak pedas. Kalau mau pedas bisa ditambah cabai rawit di ulegan atau cabai rawit utuh. Ikut ditumis bareng daging lebih mantap, supaya cabai matang
- 3
Pertama, potong daging kotak kotak, seperti untuk sate kambing, setelah dipotong marinade (bumbuhi) daging dg garam saja cukup, dan nanas (supaya empuk) setelah itu masukkan ke kulkas selama semalaman (supaya bumbu meresap betul dan daging empuk) atau bisa di diamkan di kulkas kurang lebih 1jam (kalau motongnya agak kecil)
- 4
Sembari daging di dalam proses marinade tadi, siapkan bumbu uleg tadi, kupas dan cuci bersih setelah itu haluskan hingga benar benar halus
- 5
Setelah selesai menghaluskan bumbu kuning, siapkan wajan, beri minyak, kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam daun jeruk dan laos, hingga harum dan matang, ingat api kecil saja biar tidak gosong, setelah bumbu halus matang dan harum, masukkan air 1 gelas. Tunggu hingga mendidih
- 6
Sembari menunggu air mendidih tadi di bumbu kuning, potong kubis dan tomat sesuai selera
- 7
Setelah air bumbu kuning mendidih, matikan api, pindah ke wadah atau mangkok. Kemudian keluarkan daging yang di marinade
- 8
Cuci wajan, dan beri sedikit minyak lagi. Setelah minyak panas, masukkan daging, tumis hingga warna berubah, kemudian air bumbu kuning tadi dimasukkan, kecilkan api
- 9
Setelah mendidih masukkan garam lada dan gula pasir, rasakan kalau sudah pas masukkan santan kara (setelah santan masuk, kecilkan api dan jangan terlalu sering diudak, biar santan tidak mudah pecah), masukkan kecap manis
- 10
Dirasakan lagi, jika sudah pas rasanya tutup wajan dan masak hingga air hampir habis, jika dirasa sudah empuk dan meresap, masukkan kubis dan tomat terakhir
- 11
Aduk aduk sebentar tutup lagi wajannya, dan siap dinikmati
- 12
Selamat mencoba foodies :))
- 13
Jika sudah mencoba resep ini, bisa di tagg di intagram saya @mahendra.utomo
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Alhamdulillah masih dengan Tema perdagingan dan masih dengan daging kambing, yg memang cocok untuk di tongseng, sebenarnya dging sapi, ayam jga bisa klo tidak ada kambing, dan ini aman di anak2 tdk pedas dan rasanya manis dri kecap, makanya saya lebih suka bnyakin di kuah, karena anak2 suka😄 #pejuanggoldenApron3 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Masih punya stok daging kambing qurban di freezer. Jadi, kali ini, saya mau olah daging kambing menjadi olahan tongseng yang penuh rempah. Mirip seperti bumbu tongseng ayam ala mamake yang sebelumnya pernah saya posting. Daging kambing saya rebus 2x dengan daun salam agar empuk dan baunya hilang. Malah di resep ini, sepertinya daging jadi terlalu empuk hehehe~#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_jakarta
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Lebaran Idul Adha sudah lewat, tapi daging kambing di freezer masih ada. Buat tongseng yuuuk
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Saya pakai resep yang sama dengan resep tongseng sapi yang saya tulis pertama kali di cookpad tahun 2016.😆 Resep ini dari teh Angie, owner Atelier Angeline.Untuk rasa ngga usah diragukan lagi. Enak sedep gitu. Bisa diadu dengan yang lain. Untuk tongseng menurut saya memang lebih enak pakai daging kambing. Tapi kalau ngga suka daging kambing bisa diganti daging sapi atau ayam.Oh ya karena saya ngga terlalu suka banyak minyak dan santan, maka saya kurangi penggunaannya. Tapi di resep saya tulis resep aslinya.
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Ada yg request dari kemarin minta dibuatin tongseng kambing,😍. Dan memang dikulkas masih ada sediaan daging kambing. Yaaa langsung dibuatin. Padahal baru belajar. Ehh ternyata rasanya endes juga(memuji masakan sendiri😂😂) yuk liat resepnya ... 😊
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Bikinnya udah lama tp belum sempet dishare. Ceritanya masih punya stok daging kurban sisa Idul Adha kmrn. Kebetulan dah lama juga ngga makan tongseng kambing. So cari2 resep tongseng yg ngga pake santan dan kepincut resepnya teh Trixie Gayatri. So dicoba bikin and rasanya enaaaakk bgt, suka deh pokoknya 😊. Selamat mencoba
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Memanfaatkan daging hasil qurban yang melimpah di kulkas😂 ini pakai resep punya ci jun Xander's Kitchen yaa..daging sapinya aku ganti pakai daging kambing..sedaaap banget rasanya❤
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Biasanya kalau dapat daging kurban dikasih ke ibu untuk diolah jadi apapun. Berhubung tahun ini ibu berangkat haji, saya nekat ngolah kambing jd tongseng tanpa bimbingan siapapun. Alasannya ya cuma satu, karena pak suami doyan!
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Kuliner khas Solo Jawa Tengah ini bisa kita jumpai di warung-warung sate khas Solo. Perpaduan protein hewani dan sayuran dalam kuah dengan cita rasa yang kaya, bersantan ringan, manis, gurih, dengan pilihan rasa pedas maupun tidak pedas. Tingkat kemanisannya bisa disesuaikan dengan mengatur penggunaan kecap manisnya. Dalam resep ini manisnya ringan.Untuk daging kambing muda, tongseng bisa cepat matang. Untuk daging dari kambing tua perlu waktu lebih pada saat pengempukan daging.Sumber resep: Julie Kustianingsih @NINGJULIE_RECIPES (10350170)#BalonChallenge 21/26 (ii) #ProteinHewani#CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Ngabisin stok daging kurban. Kalau g suka kambing bisa diganti ayam atau sapi ya#berburucelemekemas#resolusi2019W33 (19 - 25 agustus 2019)
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Bismillah. . Assalaamualaikum beb 😊 Punya stok daging kambing di kulkas yg sudah lama blom sempet di eksekusi, akhirnya hari ini aku bikin tongseng aja pake resepnya mbak @SusanMellyani 😍 enak banget ini beb, yuukk cobain bikin sendiri si rumah yaa beb 😊👌
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Daging kambing bisa diolah menjadi sajian tongseng yang sedap. Dengan bahan bumbu dapur sederhana, kita sudah bisa membuat masakan tongseng yang istimewa.Sebaiknya pilih daging kambing yang masih muda biasa berwarna merah muda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar