愛心加工5-鹹蛋&絞肉&生活

小玉子
小玉子 @jade_is_here

一、鄰居共分享鹹蛋4顆,這次加工後,還剩一顆,希望在變質前可以全然地成全別人的好意。
二、鹹蛋這樣隨興地使用,好嗎?有時一邊煮食,會一邊這樣想。
有顆鹹蛋是被拿來與咖哩攪和,有點…是食材比例還是使用人的問題?
二、成品圖在下方最後一張照片,上方大圖呈現的是淋在麵線上。
意外合口好吃,配飯配麵兩相宜,默默被小資女列入中午便當的必選。
三、麵線是家人先前儲糧過多,保存期即將來到,不能浪費地分食而來。所以,此次料理算是雙倍的愛心,幸福阿。
四、是預期的風雨效應嗎?菜價有漲外,貨架上的青菜竟也所剩無幾。
主婦與煮夫為了家人與家計,提前部署是那麼自然地內化於日常生活。
非幹練型的上班族果然沒有為主婦也是理所當然,但可以順理成章地偷懶,也是快意(羞)。

#金廚獎

愛心加工5-鹹蛋&絞肉&生活

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一、鄰居共分享鹹蛋4顆,這次加工後,還剩一顆,希望在變質前可以全然地成全別人的好意。
二、鹹蛋這樣隨興地使用,好嗎?有時一邊煮食,會一邊這樣想。
有顆鹹蛋是被拿來與咖哩攪和,有點…是食材比例還是使用人的問題?
二、成品圖在下方最後一張照片,上方大圖呈現的是淋在麵線上。
意外合口好吃,配飯配麵兩相宜,默默被小資女列入中午便當的必選。
三、麵線是家人先前儲糧過多,保存期即將來到,不能浪費地分食而來。所以,此次料理算是雙倍的愛心,幸福阿。
四、是預期的風雨效應嗎?菜價有漲外,貨架上的青菜竟也所剩無幾。
主婦與煮夫為了家人與家計,提前部署是那麼自然地內化於日常生活。
非幹練型的上班族果然沒有為主婦也是理所當然,但可以順理成章地偷懶,也是快意(羞)。

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預備食材

30 分鐘
6人份
  1. 一、鹹蛋 1 顆
  2. 二、馬鈴薯 3 顆
  3. 三、絞肉 570 g
  4. 四、洋蔥 1/2 顆
  5. 五、杏鮑菇 2 條
  6. 六、小辣椒 3 條
  7. 七、大辣椒 2 條
  8. 八、米酒、鹽與胡椒粉 適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    辣椒切小段、洋蔥切碎、鹹蛋切碎、杏鮑菇切小塊、馬鈴薯切大塊。冷鍋下油下辣椒、鹹蛋與洋蔥後開火,炒至香味飄出後,再加入杏鮑菇拌炒。

  2. 2

    加入絞肉與食材拌炒勻後,加入適量米酒後續拌炒至肉近全熟後,再加入馬鈴薯。所有食材拌勻後加入約100cc開水後,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘。

  3. 3

    開鍋蓋,加分適量的鹽及胡椒粉與食材攪拌勻後,再蓋上鍋蓋悶,煮約10分鐘後,即完成。

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