Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging sapi
  2. 1 bungkusbumbu instan (saya pakai Indofood)
  3. Bumbu Halus
  4. 2 siungbawang putih
  5. 6 siungbawang merah
  6. 1 butirkemiri
  7. 1 ruasjahe
  8. 1 ruaskunyit
  9. Bumbu Cemplung
  10. 1 batangsereh (memarkan)
  11. 2 lembardaun salam
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 2 ruaslengkuas (geprek)
  14. 1/2 sdtketumbar bubuk
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. Bumbu Lainnya
  17. 1 buahcabe merah keriting (iris serong)
  18. 1 buahtomat (iris dadu)
  19. Bahan Tambahan (Optional)
  20. 1 genggamtoge
  21. 1 buahjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebusan pertama. Didihkan air, masukan daging, diamkan selama 2 menit. Lalu buang airnya. Tujuannya untuk mengeluarkan darah yang ada di dalam daging.

  2. 2

    Rebusan kedua menggunakan metode 5-30-7 agar empuk dan hemat gas. Caranya rebus daging selama 5 menit, tutup panci dan matikan kompor. Diamkan selama 30 menit. JANGAN DIBUKA TUTUP PANCINYA SELAMA 30 MENIT YA. Lalu rebus kembali selama 7 menit. Sisihkan daging. Air rebusan jangan dibuang.

  3. 3

    Haluskan bumbu. Boleh diblender atau diulek.

  4. 4

    Tumis bumbu halus selama 10 detik. Kemudian masukan bumbu instan Indofood dan bumbu cemplung. Tumis hingga harum.

  5. 5

    Tambahkan air rebusan daging. Aduk-aduk dan diamkan sebentar.

  6. 6

    Masukan daging, irisan cabe dan tomat. Masak hingga bumbu meresap.

  7. 7

    Angkat dan sajikan. Bisa ditambah toge dan perasan jeruk nipis sesuai selera ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Feni Tri Angraini
Feni Tri Angraini @feniangraini
pada
Bogor
Amateur chef at my own home.
Lebih banyak

Resep Serupa