Picadillo de res
Esta es una de mis recetas favoritas desde niña y cocinarla es fácil pero requiere de cuidado al cocinar para no amargarlo. Espero que les guste.
Picadillo de res
Esta es una de mis recetas favoritas desde niña y cocinarla es fácil pero requiere de cuidado al cocinar para no amargarlo. Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
comienza a lavar muy bien la carne, una vez lavada ponla a cocer en una olla con suficiente agua y sal. Una vez cocida la carne apártala y deja que enfríe un poco para comenzar a deshebrar y reserva. Reserva el caldo también.
- 2
En una ollita con agua previamente hervida y caliente pon a remojar los chiles hasta que suavicen. Pica finamente el ajo y reserva.
- 3
Pica la cebolla finamente, el tomatillo una vez limpio pícalo también en cubos pequeñitos y las papas también en cubos pequeños. (es tu elección si quieres las papas con cascara)
- 4
Una vez que tengas todo picado y la carne deshebrada comencemos con los chiles los cuales tendrás que desvenar y licuar junto con su agua donde los remojaste y los cominos.
- 5
En la olla donde lo vas a preparar comienza a calentar un poco de aceite, agrega el ajo picado y dora un poco, cuidando que no se queme.
- 6
Ya que este dorado agrega la cebolla picada, el tomate y menea constantemente hasta que doren un poco a fuego medio.
- 7
Enseguida agrega los cubos de papa y añade el chile con la ayuda de un colador. Agrégale el caldo donde se coció la carne deja que se cosa a fuego medio alto y añade al final la carne deshebrada. Agrega agua si la necesita. Deja hervir para que se cosan bien las papas.
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