#好料日記加入千張更飽肚

每次想吃厚厚的蛋捲，不只要用到大量的蛋之外，用玉子燒的方式層層捲捲捲也好費工、費時間；以烘蛋的方式做，又會吃進大量的油。試試看換個偷懶的方法，除了能節省時間也能吃到厚厚、嫩嫩的蛋。訣竅提示註（一）：我自己只用金針菇或雪菇兩種，因為和蛋液顏色比較相近，　　　　　也是用來催眠自己：「裡頭全是滿滿的蛋啦～」哄小朋友的話，菇類再切細碎點。註（二）：另外菇類吃起來滑滑的，也會產生蛋是滑嫩的的錯覺。註（三）：懶的煮昆布汁時，我都直接用鮪魚罐頭裡的湯汁提味，可以依自己喜好更換。　　　　　菇類會出水，所以為了避免沖淡味道，鹽看情況增減。小小心得：把蛋翻蓋成三角形也可以讓蛋看起來厚實的方法，其實才用 2 顆蛋，就能看起來和 4 顆蛋一樣厚。

雞蛋捲的變化很多, 捲起各類蔬菜, 搭配出不同的美味QQ彈牙的黑木耳與滑口的金針菇, 讓雞蛋捲吃起來更滑順大把的香菜與蔥花, 吃起來香氣十足

將營養的蘑菇洋蔥用奶油拌炒後,用3顆全蛋將所有時蔬及2片起司包在裡面,最後再鋪上起司片,灑上巴西利及香鬆和蕃茄醬,美味就是這麼簡單!

#金廚獎 香甜好吃

這是很久之前看電視學到，我稍做變化且很常做、家人也很喜歡的一道蛋料理。香煎嫩蛋捲，裡頭包著香氣十足炒好的洋蔥雙菇(磨菇和杏鮑菇)，營養好吃很適合當早餐享用訣竅提示1.倒入蛋液要馬上用鍋鏟(或是叉子)迅速畫圓攪拌幾下煎成軟嫩厚蛋，但動作要快且只要幾下，不然就變炒蛋了 2.一般做一份蛋捲至少3顆蛋，蛋捲裡頭也可加入一些起司味道更豐富食後感想香煎嫩蛋捲，裡頭包著香氣十足炒好的洋蔥雙菇(磨菇和杏鮑菇)，另外我還準備迷迭香烤馬鈴薯一起享用，是道營養可口又充滿鄉村風氣息的早餐

芝司樂週末大挑戰食譜：【1/18】【1/19】內有豐富蔬菜、咬起來濃郁牽絲的起司蛋捲總是早午餐餐廳的熱門菜色，其實做起來一點也不難，以後就不用出門排隊，悠閒在家享用美味蛋捲吧!芝司樂邀請親子在週末一同動手做料理! 每一片芝司樂高鈣起司的鈣質含量和一杯牛奶相同，並含有高品質蛋白質、豐富的鈣、磷及維生素A、B2、B12的均衡營養喔! 希望大家能每個週末完成一道食譜，和芝司樂一起享受健康又開心的週末時光!【活動連結】http://bit.ly/1fTipFS訣竅提示歡迎大家踴躍試做 ~試做不限定本食譜材料，只要有加入起司的蛋捲就符合主題咯~把蘑菇換成色彩鮮豔的甜椒或培根都是不錯的點子喔!於本週末(1/18, 1/19)上傳試做感想即可得到精美獎品：試做1道食譜可得造型吐司壓模試作3道便可再得芝司樂原味起司一包試做5道可再得漢堡便當盒，並參加抽獎得懶懶熊隔熱墊手套喔！※試做後請至活動頁下方連結填寫試做回報表單，以利統計得獎資料※記得產品包裝需入鏡，並於試做感想開頭附上【芝司樂週末大挑戰】※詳細辦法請見活動網頁http://bit.ly/1fTipFS

大兒子不喜歡菇菇的味道😭變身在蛋裡面😂

蛋料理是家中餐桌上的常客.不管是煎蛋蒸蛋.炒蛋...都可變化出許多菜色.今天我將鴻喜菇.雪白菇跟雞蛋一起入菜^^來道塔香菇菇蛋卷.簡單上菜囉!!訣竅提示好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/好菇道的菇菇都是於無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,所以不需清洗!!切除底部即可料理非常方便喔!!食後感想菇菇吃在嘴巴裡發出喀吱.喀吱聲.讓平凡的蛋卷不平凡了喔!!

當鬆軟的微爆漿起司馬鈴薯泥，加上微酸的菇菇番茄羅勒肉醬! 究竟是有多銷魂呢?還不快動手來試做!訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw

輕鬆準備金黃色煎蛋捲的材料，剪了幾小段香草，切片蘑菇香菇，一小把焗烤起司絲，最後把蛋打散，就準備挽起袖子在熱騰平底鍋上演出好戲！最喜歡起司在煎蛋捲裡融化的樣子，閃亮亮的好誘人！(≧▽≦)))♪♪ 加上現打果汁就是很棒的早餐～歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片)，到6/10為止，歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪訣竅提示原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28479021＊ 新鮮的香草比乾燥的好吃，巴西利可以用百里香、蝦夷蔥(細香蔥) 代替。＊ 起鍋後表面可再灑一些香草細末，視覺上也會更美味～^^食後感想融化的起司和蛋捲融合一起，新鮮香草帶來清新的香氣～＊