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老麵白饅頭 老麵白饅頭
老麵饅頭獨特的香氣口感是很多人所鍾愛的, 花個5分鐘手揉一坨麵團放冷藏低溫發酵24小時以上就可以當作老麵團使用了。 大同電鍋+不鏽鋼蒸籠 ~ 不用顧爐火,做出的饅頭也能白泡泡幼咪咪!(。◕‿◕)ノ゚ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示注意事項略多,以下網址有詳述說明。 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab/posts/831178606968013Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想老麵饅頭的香氣和口感果然是口齒留香啊! Mia -
白饅頭(天然酵母) 白饅頭(天然酵母)
利用自製的酵母麵種來做饅頭,口感紮實有彈性,充滿著天然酵母和小麥粉的清香,愈吃愈順口。饅頭如何能蒸出來又圓又膨,成型有小撇步喔。 有興趣的朋友可以到「天然酵母烘焙研究會」,那裡有各式酵母可以參考。https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe/訣竅提示天然酵母麵種做法請參考:http://dodocook.com/recipe/68289更多做饅頭的心得,可以參考我的臉書:https://www.facebook.com/mitamuracafe 食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/ 蜜塔木拉
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