Bahan-bahan

  1. 500 gramtuna fillet
  2. Jeruk nipis
  3. Secukupnyagaram
  4. Minyak untuk menggoreng
  5. 250 gramTepung kentucky (kobe)
  6. Bumbu Marinate tuna
  7. 1 sdmbawang putih cincang
  8. Sejumputgaram
  9. 1/2 sdtlada bubuk
  10. 1 butirtelur kocok lepas (sisihkan)
  11. Saus tiram
  12. 1 sdmbawang putih cincang
  13. 2 tangkaidaun bawang iris memanjang sesuai selera
  14. 1 ruasjahe geprek
  15. 4 sdmsaus tiram
  16. 3 sdmkecap manis
  17. 3 sdmsaus tomat
  18. Secukupnyakaldu jamur
  19. Secukupnyagaram (me skip)
  20. Sejumputgula pasir
  21. Minyak untuk menumis
  22. 50 mlair panas
  23. 2 sdmtepung maizena cairkan (me skip)
  24. Pelengkap
  25. 1 buahukuran kecil bawang bombay rajang kasar

Cara Membuat

  1. 1

    Potong tuna sesuai selera (jgn terlalu tipis) lalu beri jeruk nipis dan garam remas dan cuci bersih.

  2. 2

    Tambahkan bumbu marinate ke dlm wadah tuna (kecuali telur). Masukkan ke chiller kurleb 30menit. Lalu keluarkan dr ciller tambahkan telur yang sdh dikocok. Kemudian balurkan ke tepung kobe hingga merata. Dan goreng hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Saus tiram: Tumis bwang putih cincang, jahe & bombay hingga wangi, lalu tambahkan bumbu lainnya semua. Koreksi rasa, Saus tomat dan saus tiram sdh asin ya. Jadi tinggal menyeimbangkan saja utk rasanya. Aduk merata tambahkan air aduk kembali hingga mendidih (beri larutan maizena jika pakai). Lalu tambahkan daun bawang, matikan api dan masukkan tuna fillet yang sdh digoreng aduk cepat (supaya tetah crunchy). Sajikan😋 Selamat mencoba🤎

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
RAVITARAV (Rav's Kitchenette)
pada
East Jakarta,Indonesia
IG: @Ravitarav
Lebih banyak

Komentar

Makpuko
Makpuko @niek1308
Sudah saya coba ... enak dan pas takaran bumbunya. Makasih resepnya ya mbak 🙏🏻

Resep Serupa