Cupcake con merengue

Yuleyni
Yuleyni @yuleyni

Se las preparé a mi sobrina como en forma de decoración para su cumpleaños.

Cupcake con merengue

Se las preparé a mi sobrina como en forma de decoración para su cumpleaños.

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Ingredientes

  1. 2 1/2 tazaharina todo uso
  2. 2 tazasazúcar blanca
  3. 4huevos
  4. 2 cucharadaspolvo de hornear
  5. 1cucharada de vainilla
  6. 1 cucharadaRon o whisky
  7. Ralladura de 2 limones
  8. 1 tazaleche
  9. 1 pizcasal
  10. Para el merengue
  11. 4claras de huevo
  12. 2limones exprimidos
  13. 1 1/2 tazaazúcar
  14. 1 tazaagua

Paso a paso

  1. 1

    Batir todos los huevos a punto de lecha alternándole el azúcar con la taza de aceite canola, en otro voy a mezclar todos los ingredientes secos todo tamizado, a la mezcla de huevo echar los demás ingredientes líquidos menos la leche, luego con una máquina de mano que no sea eléctrica ir añadiéndole la mezcla, de ahí a con los demás ingredientes junto con la leche hasta que no queden grumos, ponerlos en los moldes y con el horno precalentado ponemos los cupcake por 20 minutos temperatura mínima.

  2. 2

    Con el merengue, ponemos el azúcar con el agua y el limón a fuego lento sin mover hasta que se forme o se vuelva caramelo, batir las claras de huevo a punto de nieve y echarle al paso la mezcla de caramelo hasta que se enfríe el molde donde estas batiendo las claras, con mucho cuidado no vayas a quemarte y listo poner el color deseado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Yuleyni
Yuleyni @yuleyni

Comentarios (4)

Smike
Smike @johnperez
Cómo que color deseado? el color me imagino que es con colorante vegetal, no?

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