चिकन कोरमा (Chicken Korma recipe in Hindi)
Puja Saxena @cook_25551005
#ebook2020
#state2
हम उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ से ही है, लखनऊ अपने स्वादिष्ट भोजन के लिए बहुत प्रसिद्द है फिर चाहे वह शाकाहारी, मांसाहारी या मीठा हो। आज हम चिकन कोरमा की अपनी विधी बता रहे हैं। आशा करते है कि आपको पसंद आएगी। सुझावों की प्रतीक्षा में....
चिकन कोरमा (Chicken Korma recipe in Hindi)
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#state2
हम उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ से ही है, लखनऊ अपने स्वादिष्ट भोजन के लिए बहुत प्रसिद्द है फिर चाहे वह शाकाहारी, मांसाहारी या मीठा हो। आज हम चिकन कोरमा की अपनी विधी बता रहे हैं। आशा करते है कि आपको पसंद आएगी। सुझावों की प्रतीक्षा में....
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चिकन को धो ले, मैंरीनेट करने के लिए चिकन में दही, नमक (स्वादानुसार), मिर्च पाउडर (स्वादानुसार), आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच कसूरी मेथी, 1 चम्मच चिकन मसाला, हरी मिर्च (अगर खाते हो तो स्वादानुसार), थोड़ा सी धनिया पत्ती डाल कर मिला ले। 1 नींबूका रस भी डाल दे। कम से कम 1 घंटा ऐसे ही छोड दें।
- 2
सभी साबूत मसलो को ड्राई रोस्ट कर ले, अब इन भुने हुए मसालो को 1 कटी हुई प्याज़ और लहसुन के साथ पीस ले।
- 3
कूकर मे 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, तेज पत्ता, हरी या साबूत मिर्च डालें, 2 प्याज़ कटी हुई डाले, सुनहरा होने तक भूने, कटे हुए टमाटर और थोड़ा नमक डाल कर, टमाटर गल्ने तक भूने।
- 4
अब 2 चम्मच धनिया पाउडर,नमक वा मिर्चपाउडर (स्वादानुसार), थोड़ा सा पानी डालकर भूने।अब पीसा हुआ मसाला मिक्स करे और धीमी आंच पर 1-2 चम्मच देसी घी डाल कर भूने। हमे खडा लहसुन पसंद सो हम वोह भी डाल देते हैं।
- 5
अब मरीनेटेड चिकन को मसाले मे डालकार मिक्स कर के 5 मिनट 2 चम्मच चिकन मसाला डाल्कर भूने। पानी डालकर 4-5 सीटी लगाये। प्रेशर निकल जाने के बाद धनिया पत्ता से सजाए।
कुकस्नैपस
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