料理步驟
- 1
先用滾水加入秋葵,並加入少許鹽、少許油,水煮1分鐘後盛起瀝乾放涼後,秋葵去頭切成菱形小塊備用。
- 2
4顆雞蛋加鹽與一點點米酒去腥後在加少許水打散。熱鍋加油燒熱後下雞蛋,炒到七分熟後盛起備用。
- 3
熱鍋加少許油將秋葵拌炒一下再加入鮮味炒手調味,再加入炒蛋拌炒一下就可以起鍋囉。
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