Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο
Μια από τις πιο κλασικές συνταγές που πάνε από γενιά σε γενιά! Σε πολλές παραλλαγές όμως πάντα πολύ νόστιμη!
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο
Μια από τις πιο κλασικές συνταγές που πάνε από γενιά σε γενιά! Σε πολλές παραλλαγές όμως πάντα πολύ νόστιμη!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αδειάζουμε τα κολοκυθάκια μας από την σάρκα. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό και τον ζωμό λαχανικών για να ξεκινήσει να βράζει.
- 2
Ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο και την μισή από την σάρκα από τα κολοκυθάκια τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ με τον κιμά και το ένα αυγό,το ρύζι και ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά.
- 3
Γεμίζουμε με την γέμιση όλα τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας όρθια (με το άνοιγμα προς τα επάνω. Αν περισσέψει γέμιση, πλάθεται στρογγυλά και τα βάζετε μέσα σαν γιουβαρλάκια.
- 4
Προσθέτουμε τον ζωμό να καλύψει ίσα ίσα τα κολοκυθάκια και αφήνουμε να βράσουν.
- 5
Όταν είναι έτοιμα θα είναι μαλακή η σάρκα από τα κολοκυθάκια αλλά όχι λιωμένη.
- 6
Σβήνουμε και σε ένα μίξερ χειρός βάζουμε το αυγό, το αλεύρι και το χυμό λεμονιού χτυπάμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα, κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά και βάζουμε να πάρει μια βραση.
- 7
Καλή σας όρεξη
- 8
Έξτρα τιπ μπορείτε να βάλετε και άλλα μυρωδικά όπως μαϊντανό κλπ (εγώ είμαι αλλεργική). Χυμό λεμονιού θα βάλετε όσο θέλετε ανάλογα τα γούστα σας εμένα μου αρέσει με πολύ αλλά στην υπόλοιπη οικογένεια όχι οπότε βάζω μόνο ένα λεμόνι.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο
Το αγαπημένο του μικρού μου γιου μα και όλης της οικογένειας. Είναι τόσο νόστιμο, ελαφρύ και θρεπτικό που κοσμεί το κυριακάτικο τραπέζι μας πολύ πολύ συχνά. Το μυστικό κρύβεται στο υπέροχο αβγολέμονο που αν έχεις την εγκράτεια να περιμένεις και δεν ορμήξεις μες στη γάστρα θα αποζημιωθείς πλήρως. Κι αυτό γιατί όσο αυτό μένει και κρυώνει πήζει και μεταμορφώνεται σε μια υπέροχη "κρέμα" που ντύνει τα κολοκυθάκια και απογειώνει τη γεύση τους. Εγώ προσωπικά τα ετοιμάζω πάντα από την προηγούμενη μέρα και σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να κάνετε κι εσείς το ίδιο!!! #ΧρυσόΠιρούνι 👨👩👦👦🥒😋
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονο
Θεϊκά! Μετά από πολλές συνταγές κατέληξα σε ένα δικό μου συνδυασμό! Θα τα λατρέψετε!
-
Κολοκυθάκια γεμιστά-άδεια, με αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά-άδεια, με αυγολέμονο
Μια εύκολη συνταγή για κόρες-ακαμάτρες, πεινασμένους και βιαστικούς, αλλά με την νοστιμιά της γνωστής, αγαπημένης συνταγής. Την δοκίμασα σήμερα γυρνώντας από την δουλειά που ήμουν κουρασμένη, πεινούσαμε και δεν έβρισκα το ανοιχτήρι κολοκυθιών, ούτε το κουράγιο να περιμένω.Λίγα μυστικά ακόμαΤα κολοκυθάκια τα ρίχνουμε σε δυνατή φωτιά για να μην βγάλουν τα ζουμιά τους αλλά να τσιγαριστούν και να μείνουν τραγανά. Θέλουν όμως συνεχές ανακάτεμα για να μην καούν.Προσοχή στο νερό που θα συμπληρώσουμε. Το φαγητό το θέλουμε ζουμερό, αλλά όχι σουπερό, ούτε στεγνό. Το ζέσταμα του αυγολέμονου, θέλει 2-3 μεγάλες κουτάλες. Δεν θα έχει τόσα νερά. Θα βάλουμε κι από το φαγητό μέσα στο αυγολέμονο, δεν υπάρχει πρόβλημα, την θερμοκρασία θέλουμε. Μην το γεμίσετε νερά. Βάλτε όσο ζουμί πιάσει η κουτάλα και ρίξτε και από το στερεό μέσα.Το "κλασσικό" ρύζι για γεμιστά είναι το καρολίνα. Εγώ προτιμώ το μπονέτ η τύπου "αμερικής". Εσείς βάλτε ό,τι ρύζι προτιμάτε.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο (χωρίς αυγολέμονο) Κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο (χωρίς αυγολέμονο)
Υπέροχη συνταγή. Κι επειδή δεν τρώμε αυγολέμονο, με τη σάλτσα που έφτιαξα, έγιναν ακόμη πιο νόστιμα.
-
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ & ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ Αντώνης ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ & ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ Αντώνης
Πιάτο καλοκαιρινό με φινέτσα, ιδιαίτερη τεχνική στο αυγολέμονο, με λεπτές γεύσεις και αρώματα από οικεία υλικά, στην πιο εξελιγμένη γαστρονομικά μορφή της Ελληνικής κουζίνας.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο
Ακόμα μια φορά συνδυασμός συνταγών. #2020
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο 🥒 Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο 🥒
#2020 Το αγαπημένο λαχανικό του καλοκαιριού σε μια παραδοσιακή συνταγή!
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο
Ένα φαγητό που όσες φορές και να φτιάξω δεν μπορώ να μην αγαπώ. Ένα φαγητό γεμάτο αναμνήσεις.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με Κιμά / Αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με Κιμά / Αυγολέμονο
Αγαπημένο, οικογενειακό φαγητό, που ξετρελαίνει τους πάντες.... Ο παράδεισος της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας!!!#χρυσόπιρούνι
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με κρεμα αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με κρεμα αυγολέμονο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)