સૌ પ્રથમ મસાલા ની સામગ્રી લઇ તેને શેકી લેવો.પછી પેનમાં રાઈનું તેલ નાખી જીરૂ નાખો, તતડે એટલે તેમાં બટાકા, રીંગણ, ફણસી, ગાજર, સરગવાની શીંગ, લાલ કોળું, ગલકા નાખી મિક્સ કરો.

હવે તેમાં મીઠું, હળદર, લીલાં મરચાં, નાખી હલાવવું.

ત્યારબાદ તેમાં બનાવેલો ઓરિસ્સા મસાલો નાખી હલાવવું.
પછી તેમાં દૂધ નાખી શાક ને ૧૦થી૨૦ મિનિટ માટે થવા દો.શાક થાય એટલે તેમાં લીલાં ધાણા નાખી મિક્સ કરો.