Martabak telur

Vivi Oktavinda (20248780)
Vivi Oktavinda (20248780) @vivioktavinda
Tasikmalaya

Pengen banget nyoba bikin martabak telur ala abang². Recook dari resep mantapnya ibu @Fitri Sasmaya. Kebetulan ada stok cuko pempek dan rasanya makin enak dicampur dengan acar.

#PejuangGoldenApron3

Martabak telur

Pengen banget nyoba bikin martabak telur ala abang². Recook dari resep mantapnya ibu @Fitri Sasmaya. Kebetulan ada stok cuko pempek dan rasanya makin enak dicampur dengan acar.

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-7 jam
1 porsi
  1. Bahan Kulit
  2. 125 grtepung terigu protein tinggi
  3. 1/4 sdtgaram
  4. 1 1/2 sdmminyak goreng
  5. 70 mlair
  6. Rendaman (400 ml minyak goreng sampai adonan terendam)
  7. Bahan Isi
  8. 150 grdaging sapi giling
  9. 3 siungbawang putih cincang
  10. 1/2 buahbawang bombai cincang
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdtgula
  13. 1 sdtkaldu bubuk
  14. 5 batangdaun bawang potong²
  15. 5 butirtelur
  16. 1/2 sdtbubuk kari (saya ganti pala bubuk)
  17. 1 1/2 sdmmargarin
  18. 1 sdtsaus tiram
  19. Pelengkap
  20. Acar

Cara Membuat

3-7 jam
  1. 1

    Buat kulit, campur semua bahan kulit kecuali air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian.

  2. 2

    Bulatkan lalu rendam dalam minyak goreng 1-2 jam (karena saya bikin malam saya diamkan semalaman utk besok pagi)

  3. 3

    Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Lalu masukkan daging, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang. Sisihkan.

  4. 4

    Gilas adonan kulit, sampai tipis tidak robek.

  5. 5

    Campur bahan isian dengan daun bawang dan telur. Campur bubuk pala dan sedikit garam serta saus tiram. Kocok rata.

  6. 6

    Panaskan teflon yang telah diberi sedikit minyak, lalu masukkan kulit yang telah di gilas. Lalu taruh adonan isi diatasnya dan tutup bikin persegi. Masak hingga matang, sajikan dengan dipotong².

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vivi Oktavinda (20248780)
pada
Tasikmalaya

Komentar (2)

Raih
Raih @raihrizky
Apa minyak goreng sisa merendam adonan masih bisa dipakai?

Resep Serupa