Tongseng Daging Sapi

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Berhubung masih punya stok daging sapi hasil qurban kemarin, Alhamdulillah udh diolah ini itu. Salah satunya termasuk Tongseng Daging Sapi ini.

Utk pedas dan manisnya sesuaikan selera masing2 ya. Dikeluarga saya kurang suka lauk manis, jd kecap manis saya skip. Dan rawit merah dibanyakin. Seuhahh seruu 😍

Tongseng Daging Sapi

Berhubung masih punya stok daging sapi hasil qurban kemarin, Alhamdulillah udh diolah ini itu. Salah satunya termasuk Tongseng Daging Sapi ini.

Utk pedas dan manisnya sesuaikan selera masing2 ya. Dikeluarga saya kurang suka lauk manis, jd kecap manis saya skip. Dan rawit merah dibanyakin. Seuhahh seruu 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3-4 orang
  1. 500 gdaging sapi, potong sesuai selera
  2. 8tomat hijau kecil, belah menjadi 4
  3. Secukupnyakol/kubis, iris
  4. 15 butircabe rawit merah (sesuaikan selera)
  5. 3-4 siungbawang merah, poto tebal (opsional)
  6. 400-500 mlair (air kaldu hasil rebusan daging)
  7. Bumbu halus;
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 4 butirkemiri
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1 ruaslengkuas
  14. Bumbu lainnya;
  15. 1 batangsereh
  16. 3 lbrdaun salam
  17. 3 lbrdaun jeruk
  18. 3 sdmkecap manis (me: skip dan ganti kecap asin)
  19. Secukupnyagaram, lada, kaldu jamur atau kaldu bubuk

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan2 bumbu dan pelengkap

  2. 2

    Rebus daging hingga empuk, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam/jeruk, tumis bersamaan sebentar hingga bumbu menjadi kecoklatan. Lalu tuang air, didihkan

  3. 3

    Masukkan cabe rawit utuh, potongan tomat dan potongan bawang merah, serta potongan daging

  4. 4

    Masak hingga bumbu meresap. Beri kecap, garam, lada dan kaldu jamur/kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  5. 5

    Terakhir, masukkan kol/kubis. Masak hingga layu. Angkat dan sajikan.

  6. 6

    Note; tongseng bisa dibuat nyemek (kuah sedikit) atau banyak sesuai selera ya. Penggunaan air kaldu diatas menghasilkan kuah nyemek aja. Kalo mau dibuat berkuah banyak, tinggal tambahin air kaldunya dan bumbu lainnya 😉

  7. 7

    Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa