پیازها رو نگینی ریز خرد میکنیم و بهش زردچوبه و نمک و فلفل میزنیم میذاریم قشنگ تفت بگیره و طلایی بشه.

گوشت های گوسفندیمون رو اضافه میکنیم و قشنگ تفت میدیم تا رنگشون عوض شه و ابشون گرفته شه و به روغن بیوفتن.

در اینجا سبزی هامون رو اضافه میکنیم (برای من یه بسته مخلوط همه سبزی ها بود و چرخ شده بود) سبزی ها رو قشنگ تفت میدیم تا از خامی در بیان.

لوبیا رو که از ۸ ساعت قبل خیس کرده بودیم رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن تفت میدیم حالا ۶ لیوان آب رو اضافه میکنیم و بعد اینکه به جوش اومد زیرشو کم میکنیم و بعد یک ساعت اگه دوست داشتین میتونین سیب زمینی ها رو نگینی درشت خرد کنین و بهش اضافه کنین

فقط همون اول اضافه نکنین له میشن چون سیب زمینی باعث میشه خورشت حلیم بیاره و ما خیلی طرفدارش هستیم استفاده کردم اگه دوست ندارین میتونین حذفش کنین بعد میذاریم برای ۱۰ الی ۱۲ ساعت با شعله خیلی کم بپزه تا به روغن بیوفته(جا بیوفته)

برای اینکه خورشتمون تلخ نشه بهتره نیم ساعت آخر لیمو عمانی رو خوب بشوریم و سوراخ کنیم و داخل خورشت بندازیم ولی چون من از طعمش خوشم نمیاد از آب لیمو استفاده کردم و اینکه خیلیا نمک و ادویه رو آخر میریزن چون میگن گوشت نمیپزه ولی من همه رو همون اول اضافه کردم و آخر تست میکنیم اگه چیزی کم بود اضافه میکنیم.