蒜頭搗碎切細。辣椒切小段。青蔥切蔥花

板豆腐切小塊用鹽水煮ㄧ分鐘。撈起瀝乾

小火練花椒油。練完將花椒粒撈起

熱油爆炒蒜頭及小辣椒...爆香後加入絞肉拌炒

板炒至肉變色後加入醬油1大匙...豆瓣醬ㄧ大匙.及米酒

拌勻後加入水，水滾後放入切好的板豆腐及花椒粉....小火煨煮20分

試過味道後用蓮藕粉勾芡。最後撒上蔥花後起鍋