Kupas kentang cuci bersih lalu potong dadu direndam air agar getahnya berkurang sehingga tidak menempel waktu digoreng.

Rebus hati sapi lalu potong dadu. Sisihkan

Panaskan minyak di wajan. Pada saat akan menggoreng pastikan kentang sudah ditiriskan agar tdk bercampur dgn air ya..goreng, sesekali diaduk agar tdk menempel setelah matang angkat dan tiriskan minyaknya.

Sambil menunggu kentang matang kita siapkan bumbu untuk dihaluskan (blender)yaitu cabe merah keriting,bawang merah,bawang putih,ebi,kemiri

Panaskan wajan tuang sedikit minyak, lalu masukan bumbu yg dihaluskan tambahkan serh salam laos sampai harum tambahkan sedikit air lalu masukan gula, garam dan kaldu jamur aduk koreksi rasa. Lalu masukan santan aduk2 masukan pete(kalau pake) lalu masukkan hati sapi, cabe merah besar dan kentang goreng aduk smp sat angkat dan sajikan.