من راستش امروز کلی هوس کتلت داشتم ولی حال رنده کردن نداشتمدیگه این شد که رفتم سراغ چرخ گوشت ....و با چرخ گوشت درست کردم خلاصهاین مقادیر تقریبا ۲۰ عدد کتلت میده

💥این کتلت خوشمزه با یه کوچولو تعقیر واقعا معشر شده،آرد کنتاکی رو خودم درست کردم اون آرد مزشو بکلی تعقیر داده،دستورشو گذاشتم🤤👌#سرآشپز_طلایی#کتلت_مخصوص

راستش یه مقدار برنج از شب پیش مونده تو یخچال داشتم وتصمیم گرفتم با اضافه کردن مواد دیگه باهاش کوفته درست کنم که از کوفته رسید به کتلت

#سرآشپز_طلایی#غذای_فوریبا تشکر از دستور میس معصوم.

من کلا هر چی گرفتم کلا شد 24 تومن نون آماده ش 10 تومن و خامه هم به اندازه ی همین رولت گرفتم 14 تومن یعنی با ی هزینه ی کم میشه یه همچین خوشمزه ای رو درست کرد و نوش جان کرد

توی آشپزخونه‌ی خونمون، وقتی بوی سیر تازه و خیارهای خردشده با هم قاطی میشه، دلم میره به روزهای کودکی، به لبخند شیرین مادر کنار سماور و قصه‌های مادربزرگ.همه چیز اینجا رنگ خاطره داره، حتی ترشی‌هایی که با عشق و سبزی‌های تازه کنار هم جمع شدند…این شیشه کوچیک پر از طعم زندگیه 🍃❤️#ترشی_خیار_چنبر#ترشی_خانگی#ترشی_فوری#نوبرانه

بوی ماهی رو حس نمیکنین، هیچ کس نمیفهمه اصلا ماهی سرخ کردین.مخصوص بدغذاها😶 #ماهی #سبزی_پلو #دستور_ویژه

#سرآشپز_طلایی#مقدماتیخشیل از غذاهای معروف آذری هاست خوشمزه و مقوی که متاسفانه به فراموشی سپرده شده. به سبب وجود گندم ، شیره و روغن یا کره محلی در این غذا باعث بالا رفتن مقاومت بدن در برابر سرما میشه.در اصل این غذا با ساری یاغ یا روغن زرد سرو میشه ولی من از کره گاومیش استفاده کردم.

سلامممم 🖐🖐🖐ماست براتون آوردم چه ماستییییییجون میده با نون های خشک سنتی خالی خالی بخوریش 😋😋😋اصلا ظاهرش با آدم حرف میزنهمیگه بیا منو بخوررررر 😍😍😍ماست چکیده همان ماست معمولی است با این تفاوت که آب موجود در بافت ماست چکیده کمتر می باشد. در 100 گرم از هرکدام، ماست چکیده، کالری و چربی بیشتری دارد. البته هنگامی که آب موجود در ماست گرفته می شود، ویتامین های گروه B که محلول در آب می باشند همراه با آب از ماست خارج می گردند. اما میزان کلسیم و پروتئین آن نسبت به ماست تغییری نخواهد کرد.

توصیه میکنم اینو امتحان کنید من که بینهایت لذت بردم#کتلت#کتلت گوشت_سیب زمینی#ماه_رمضان

دلتنگ که باشیهیچ چیز آرامت نمیکنددلت یک پای رفتن می خواهدو یک دنیا راه ....سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یک کتلت خوشمزه امیدوارم لذت ببرید#کتلت#چالش#کتلت_گوشت#سال_نو_مبارک

#چالش_80#کتلت_روسیاین کتلت جز کتلت هایی هست که در کشور روسیه طرفدار داره که میشه بعنوان همبرگر و ساندویج هم سروش کرد

#سرآشپز_طلایی#کتلت

#سرآشپز_طلاییعزیزان! در مورد عدس یه نکته رو خدمتتون میگم. عدس سودای بدن رو بالا میبره بنابراین حتما باید همراه با یک ماده گرم ومرطوب مصرف بشه مثل بلغور گندم یا کمی رشته وهمچنین با ادویه.اگر عدس پلو درست می‌کنید حتما با اون کشمش سرخ شده مصرف کنید. کشمش گرم ومرطوبه و خشکی عدس رو تعدیل میکنه. همچنین ادویه هم خیلی خوبه مخصوصا زردچوبه برای متعادلتر کردن عدس خوبه. حتما کنار غذا سبزی خوردن و لیمو ترش تازه یا زیتون مصرف کنید.در فصل پاییز وزمستان هم مصرف عدس رو کم کنید اما در فصل بهار و تابستان میشه کمی بیشتر مصرف کرد. مصرف زیادش در پاییز وزمستان باعث میشه که بدن ویروسها رو بیشتر وسریعتر جذب کنه.برای همتون آرزوی سلامتی میکنم⚘با تشکر از دوست خوبم دلآرام برای این دستور عالیش@DELARAM1358

#سرآشپز_طلایی#ایدهاین کتلت را میشه بعنوان همبرگر خانگی با سایز بزرگتر هم قالب زد و سرخ کرد🌹

خیلی خیلی عالی و خوش طعم و تُرد بود ممنون از رسپی عالی الهام جون 😍❤️👌🌹@Elham_vafadar#طالع_بینی#سرآشپز_طلایی

یک چیپس خوشمزه و جذاب که با رسپی دوست خوبم درست کردم.@Banoo1372اابته من زیاد غذاهایی که در روغن سرخ میشه درست نمی کنم ولی این برام جالب و دلچسب بود.برای مهمونی تابستوتی هم مناسب است 😍

#کیک_دورنگ#کیک_ماربل#کیک#کیک_رژیمی#سال_نو_می خوام#شیرینی#شیرینی_عید#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیادامه داستان دوران کودکی:وقتی بیدار شدم باز صدای بمی به گوش می رسید و کشتی می لرزید و پنجره اطاق مثل خورشید می درخشید.جده ام در کنارم نشسته موهایش را شانه می کرد و صورتش از درد چین می خورد و چیزی زیر لب می گفت.موهایش عجیب بود خیلی خیلی زیاد بود قشر ضخیمی از مو شانه و زانوهایش را می پوشاند و مقداری هم روی زمین می ریخت،موی مشکی مایل به کبود داشت موها را کمی از زمین بلند می کرد و روی دست نگه می داشت و آنگاه دندانه های درشت شانه چوبی را توی موهای پرپشت فرو می برد لبانش کج می شد و در چشمان سیاهش برق خشم دیده می شد و صورتش توی این توده مو کوچک و مضحک به نظر می آمد.آن روز غضبناک به نظر می رسید ولی وقتی پرسیدم چرا موهایش این قدر بلند است باز با همان صدای گرم و نرم روز پیش گفت:《معلوم است خدا خواسته مجازاتم کند که حالا بیا و این موهای لعنتی را شانه کن!جوان که بودم به این یال و کوپالم می بالیدم حالا لعنتشان می کنم تو بخواب!هنوز زود است!تازه خورشید برآمدهمن گفتم:《 نمی خواهم بخوابم!》گفت:《نمی خواهی نخواب》

🌺بعضی از سبزی ها توی زمستون کاشت نمیشه.من هر سال قبل از سرد شدن هوا سبزی معطر خشک میکنم ،سبزی خشک معطر در انواع کوفته ها ،دلمه ها ، ترشی ها ... مورد استفاده قرار می گیرد.🌺

مزه این کباب شبیه کتلت هست چون مواد اولیه اون مشابه هستند.همینجا لازم میدونم یک نکته را عرض کنم ؛ دستور اصلی این کباب با سیب زمینی خام درست میشه که با پیاز رنده میزنن ، آب اونا میگیرن و با گوشت مخلوط میکنند. بعضی ها هم سیب زمینی و پیاز را یکجا همراه با گوشت داخل غذاساز میریزن.اما من یکبار برای پخت "کتلت" از سیب زمینی خام استفاده کردم با وجود اینکه آب اونا کاملاً گرفتم اما کتلت بوی نامطبوعی شبیه بوی زهم ماهی گرفت ، حالا چرا ؟ نمیدونم !!از اون پس دیگه تصمیم گرفتم هرگز از سیب زمینی خام برای کتلت استفاده نکنم.بنابراین کباب سرداشی را نیز با سیب زمینی پخته درست کردم .البته فکر میکنم با اینکار چیزی از خوشمزگی کباب کم نشد بلکه عطر بسیار دلنشینی هم فضای منزل را پر کرد.جای همگی سبز 🍀🍃#کباب#کباب_سرداشی#سوپر_آشپز

جدیدا متاسفانه 🙃ناخودآگاه دارم غذای سرخ کردنی درست می کنم😋آخه انقدر سر آشپز ایرانی درفیلمی که دیدم با آب و تاب این کتلت را درست کرد که منم هوس کردم .البته یه مدل باسس هم درست کرد ولی من خودم از کتلت نرم و آبکی خوشم نمی آد .😄هرچند مغز پخت تر هم باشد .الیته کتلت سابقه طولانی دارد و در کشور ترکیه به آن کوفته ظاهرا می گویند .دلیل کف کردن روغن حین پخت تخم مرغ است و با این روش روغن هم چنان شفاف باقی می ماند .و با توجه به اینکه جذب روغن هم کم است می شود .در آن زمان از روغن برای سیب زمینی خلالی و...‌استقاده کرد

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@minoo35535251#چرا_خونگی

شربت و یخ در بهشت همسر پسند😄😄اول قصد عکس گرفتن برای کوکپد رو نداشتم بخاطر همین ازش کمی خوردم🙈🙈 و سر لیوان خالی شد .گفتم اشکالی نداره همیشه که نباید عکس کامل باشه یه وقتی هم همین ناخنک زدنا جذاب ترش می کنه.شیره خرما درست کرده بودم و از اونجایی که مقداری از شیره به کف و دیواره ظرف می مونه با کمی آب رقیق کردمو داخل یخچال گذاشته بودم برای درست کردن دستورهایی که در نظر داشتم مدتی گذشت و وقت درست کردن پیش نیومد و تو فکر بودم تُرش نشه تا اینکه یه روز همسرم خیلی مشغله داشت منم گفتم اینو شربت و یخ در بهشتیش کنم بهتره دیگه از فکرش در بیام.وقتی خورد از طعمش خوشش اومد و چند بار دیگه هم درست کردم ولی همین یه عکس رو فقط گرفته بودم.

#دلمه

میگویند روزی امیرڪبیر ڪه از حیف و میل شدن سفره‌های دربار به تنگ آمده بود. به ناصرالدین شاه پیشنهاد ڪرد ڪه برای یک روز آنچه رعیت میخورند میل ڪند !! شاه پرسید مگر رعیت ما چه میخورند؟! امیرکبیر گفت: آبدوغ خیار !ناصرالدین شاه سرآشپز را صدا زد گفت: ڪه برای ناهار فردایمان آبدوغ خیار درست ڪنید ! سر آشپز دستور تهیه مواد زیر را به تدارک‌چی برای آبدوغ خیار شاهی داد :✦ ماست پر چرب اعلا✦ خیار قلمی ورامین✦ گردوی مغز سفید بانه✦ پیاز اعلای همدان✦ ڪشمش بدون ‌هسته✦ نان دو آتیشۀ خاش‌خاش✦ سبزی‌های بهاری اعلا و ... .ناصرالدین شاه بعد از اینڪه یک شڪم سیر آبدوغ خیار خورد به امیرڪبیر گفت: رعایای پدرسوخته چه غذاهایی میخورند ما بی‌خبریم. اگر ڪسی از این همه نعمت رضایت نداشت فلڪش ڪنید !سلام سلام سلامتابستون اتون مبارکببین روز اول تابستون با این گرمای طاقت فرسا براتون چی آوردم جیگرتون حال میاد😉😉😉😉😉

#غیرایرانی #رمضان ایرانی دلمه علاوه بر ایران در کشورهای همسایه هم جایگاه خاصی داره توی غذا ها مثلا در ترکیه هم انواع دلمه طبخ میشه وترکها از مهارت بالایی در این زمینه برخوردارند #رمضان غیر ایرانی وایرانی#غیرایرانی # ایرانی

من اصلا از بوی گوشت بوقلمون خوشم نمیاد اما وقتی با این ادویه ها و سبزیجات مخلوط شه، خوشمزه میشه 🙂با دستور فوق العاده دوست عزیزم مینو ‏@minoo35535251

#دیپ_اسفناجدیپ یکی از چاشنی‌های مورد استفاده در انواع غذاها است که برای طعم‌دار شدن غذا از جمله سبزیجات استفاده می‌شود.می‌توان گفت که دیپ در واقع نوعی سس است که سرو آن متفاوت است و روی غذا ریخته نمی‌شود بلکه معمولا غذا در آن فرو برده شده و خورده می‌شود.دیپ‌ها معمولا با پنیر ، ماست، خامه و… تهیه می‌شوند.

بعد دوبار درست کردن ناموفق بالاخره به کمک شما دوستان گلم تونستم قرمه سبزی درست کنم ممنون از دوستان گلم که بهم کمک کردن 🌷❤️خودشون میدونن با کیام 😁👍بچه من توی غذاهام از روغن زیاد معذورم بخاطر کبد چرب آقامون 😊😅مگر اینکه واسه خودمو پسرم درست کنم اونموقع آزادمخلاصه گفتم بگم واسه اینکه قورمه سبزیم زیاد روغن نداره 🙃🙃