Soft Japanese Hokkaido Bread Enak metode Tangzhong

Nindicha Dwitananda
Nindicha Dwitananda @dichatananda
Semarang, Jawa Tengah🇮🇩

setelah berkali-kali ngikutin resep bikin soft japanese Hokkaido bread di youtube. Ntah karena masih belajar atau kadang ga sabaran. beberapa kali sempet gagal .. ada yg underbake ada yang ga lembut dsb.

Finally, memantapkan hati setelah liat resepnya ci tintin dengan sedikit modifikasi dari aku😍 Yakin karena tiap bikin resep cece satu ini aku jarang gagal. akhirnya kmrin malam lgsg eksekusi bikin adonan tangzhongnya..
pagi ini happy banget sm hasil bakingnya!

prooooud of myself :')
sampe sm suami blg lebih enak ini daripada yg di TLJ.. terharuuuu..
cus dah yg mau rebake bikin juga 😍🤗

#baking2020

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3 porsi
  1. Bahan tang zhong
  2. 120 mlair
  3. 20 gramtepung (cakra juga)
  4. Bahan Adonan Utama
  5. 280 grtepung cakra
  6. 45 grgula pasir butir kecil
  7. 1 sdmsusu bubuk
  8. 5 grragi (aku pake ragi impor)
  9. 1 butirtelur ayam
  10. 20 grWhip krim (aku millac dan kalo diresep ce tintin 30 gr)
  11. 40 mlsusu fullcream (di resep 20 telurnya kecil jd kutambah lg)
  12. 30butter (aku anchor)
  13. 4 grgaram halus

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Masak adonan thanzhongnya.. hingga jadi pasta..

  2. 2

    Masukkan semua adonan dough tanpa butter dan garam ya.mixer atau ulen hingga setengah kalis..

  3. 3

    Mixer lagi setelah campur butter dan garam. sampai kalis elastis dan test windowed pane.. jadi dia bentangkan hingga membran tipis tak sobek elastis 😍

  4. 4

    Setelah adonan dibagi tiga sama berat.. lalu di gulung di dalam loyang loaf.

  5. 5

    Tunggu hingga adonan mengembangkurang lebih sejam. aku sampai 1cm diatas permukaan loyang.

  6. 6

    Oles permukaan adonan dengan susu yg dicampur kuning telur

  7. 7

    Oven dengan api atas bawah suhu 175° C selama 35 menit sesuaikan oven masing-masing ya.

  8. 8

    Ta-da!! seneng bgt pas buka oven :') akhirnya hasilnya baguuuus. di youtube katanya kalo dinginin dimiringin gini katanya biar ga kempes ke bawah... wkwk

  9. 9

    Seratnya so cantik...😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

Yulia Tri Widayanti
Yulia Tri Widayanti @Miss_Luypeeta
Hai sis..adonannya pas dimixer apa ga lengket di pengaduknya? Soalnya aq pernah bikin adonan ragi seperti ini malah lengket semua di pengaduknya? Mohon pencerahannya ☺

Ditulis oleh

Nindicha Dwitananda
Nindicha Dwitananda @dichatananda
pada
Semarang, Jawa Tengah🇮🇩
Mama yang hobby makan dan suka bereksperimen masakin suami dan baby.Sering buka cookpad krn bingung mau "masak apa hari ini?" Hobby nonton food channel tv & youtube dan semua tentang masak-memasak.. 😂 Setelah aku coba masak dan emang enak, aku share deh ke temen temen cookpad..semoga bermanfaat resepnya..🤗Sharing is caring ~🌼 Oiyah kalo mau liat beberapa video masaknya bs mampir di highlight Food di igku @dichatananda
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya