Pajeon (Korean Pancake) 파전

Cicile
Cicile @cicilejang
Jakarta, Indonesia

Punya target baru, belajar masak aneka #banchan Korea, dan salah satu banchan favorit saya ya Pajeon ini! 😋

Nantikan #banchan_series lainnya ya!

#Tim_LaperTerus
#PejuangGoldenApron3

Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
2 buah
  1. Bahan Pajeon
  2. 2-3 batangdaun bawang
  3. 50 gramtepung pancake mix
  4. 50 gramtepung frying mix
  5. 150 mlair dingin
  6. Minyak untuk menggoreng
  7. Bahan Dipping Sauce
  8. 1 sdmshoyu atau kecap asin
  9. 1 sdmair
  10. 2 sdtcuka
  11. 1/2 sdtgula
  12. Sejumputblackpepper
  13. Sejumputgochugaru (cabai bubuk)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Campurkan 50gr tepung pancake mix dan 50gr tepung frying mix. Bisa juga sebenarnya menggunakan 100gr tepung pancake saja tapi dengan mencampurnya dengan tepung frying mix, pancake akan menjadi lebih renyah.

  2. 2

    Masukkan air dan aduk hingga tepung tidak bergerinjil. Sementara itu potong-potong daun bawang. Saya membelah juga daun bawang agar tidak terlalu besar.

  3. 3

    Masukkan daun bawang ke adonan dan aduk rata.

  4. 4

    Panaskan wajan dengan minyak. Minyaknya jangan terlalu sedikit supaya sekeliling pancake bisa crispy ya. Saya menggunakan wajan diameter 18cm.

  5. 5

    Setelah minyak panas, tuang setengah adonan, biarkan hingga sisi bawah adonan renyah dan kecoklatan, lalu balikkan. Masak hingga sisi satunya matang. Angkat.

  6. 6

    Masak kembali sisa adonan dengan mengulangi proses yang sama.

  7. 7

    Untuk dipping sauce, masukkan semua bahan menjadi satu dan aduk-aduk. Dipping sauce ini penting karena pajeonnya sendiri tidak menggunakan garam dan cenderung hambar. Gunting pajeon sebelum dihidangkan. Selesai!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cicile
Cicile @cicilejang
pada
Jakarta, Indonesia
Masakan sederhana untuk suami yang tidak suka pedas. 😊
Lebih banyak

Komentar (7)

Resep Serupa