Se pone en una ollita las dos yemas con un batidor globo se baten un poco y se agrega el azúcar y se mezcla bien.

Una vez mezclado, se agrega un chorro de leche de los 400 ml y se vuelve a mezclar, luego se agrega la maicena (fécula de maíz) y se mezcla bien hasta que se disuelva.

Se agrega el resto de la leche, la vainilla, se revuelve y se pone a fuego, se agrega la mantequilla y se revuelve y revuelve para cocer la maicena, nunca dejar de revolver para que no se formen grumos, hasta que comienza a espesar.

Cuando comienza a hervir, la dejamos unos segundos y la retiramos del fuego., Debe estar como en punto letra, una vez que enfríe tomara más consistencia, quedará similar a la mayonesa

Cuando la saquen del fuego, poner plástico de cocina, pero que toque la crema para que no forme costra, y dejar enfriar.

Cuando se vaya a utilizar, sacar el plástico y revolver. Ya estará lista para poder rellenar tortas, tartaletas, pasteles, etc.