雜菜焗雞
將雞放平是想入焗爐後,容易均勻熟,這個方法簡單,蔬菜也容易入味,放任何雜菜也可以,是隨意的清冰箱料理!
料理步驟
- 1
將全部蔬菜設成塊狀大細隨意,馬鈴薯切好後須浸鹽水然後瀝乾備用;蒜頭於頂部三分之一切開保留蒜衣備用。
- 2
雞需要切去頭尾頸腳,從雞胸用鉸剪剪開攤平,如攤平有問題可以放毛巾/廚紙放於雞面上,然後用力按壓至平,把適量的鹽塗抹於雞內外,之後放於冰箱或陰涼地方風乾最少兩小時。*可以保留雞翼尖,但需要用錫紙包好,因為容易燒焦!
- 3
將牛油於室溫待軟,再加其他香草醃肉調味混合,塗抹於雞皮與肉之間位置以及雞內部,再醃1-2小時。所有蔬菜及馬鈴薯放於烤盤上,加入橄欖油拌勻後,再加入其他調味料拌好擺放平均,放上雞,預熱焗爐180度焗30至45分鐘(視乎雞隻大小)之後再用220度焗五至10分鐘令雞皮烤脆皮,完成!
相似食譜
-
蘋果芥末醬雞排 配香草炒雜菜 蘋果芥末醬雞排 配香草炒雜菜
水果入饌系列 (1)蘋果芥末醬雞排 配香草炒雜菜 重新審視芥末忌廉蘋果醬。今次改良後蘋果味更濃更好吃。水果入饌真的是一個最好的選擇。給各位喜愛芥末與蘋果的朋友訣竅提示如果想雞排有更濃郁的芥末味,可以放入已經預熱250度的焗爐,烤10分鐘味道會更佳 比利 -
[有食候]迷迭香焗烤時蔬雞丁 [有食候]迷迭香焗烤時蔬雞丁
底部鋪上馬鈴薯上方在加上時蔬與雞丁,搭配著迷迭香料焗烤,吃起來香氣濃郁一口接一口唷!食後感想底部鋪上馬鈴薯上方在加上時蔬與雞丁,搭配著迷迭香料焗烤,吃起來香氣濃郁一口接一口唷! Hong Huei
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13441028
留言