番茄雞肉雜菜酥皮派
Fen's @cook_6828239
冷凍的酥皮，只要花點心思，搭配其他食材稍加變身，就是一道省時方便的美味料理。
番茄雞肉雜菜酥皮派，金黃色的酥皮切開後，內裡滿滿都是香濃的番茄醬裹著雞肉、蔬菜、鮮菇。酥皮鬆化香口配上酸甜的餡料，開胃又飽肚。
訣竅提示
1. 用剩的酥皮可用保鮮袋包好，需放入冰格保存。
2. 超市售的冷凍酥皮一般都只會統稱為＂酥皮＂，所以會很易買錯，購買時最好以英文名稱作識別。
食後感想
更多食譜可以看看我的 pages:
https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136
番茄雞肉雜菜酥皮派
冷凍的酥皮，只要花點心思，搭配其他食材稍加變身，就是一道省時方便的美味料理。
番茄雞肉雜菜酥皮派，金黃色的酥皮切開後，內裡滿滿都是香濃的番茄醬裹著雞肉、蔬菜、鮮菇。酥皮鬆化香口配上酸甜的餡料，開胃又飽肚。
訣竅提示
1. 用剩的酥皮可用保鮮袋包好，需放入冰格保存。
2. 超市售的冷凍酥皮一般都只會統稱為＂酥皮＂，所以會很易買錯，購買時最好以英文名稱作識別。
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料理步驟
- 1
預備材料。
- 2
先將薄酥皮解凍，取4張薄酥皮並且攤開，每張單面掃上薄薄的橄欖油或奶油，放在已抹了油的烤盤上，備用。
- 3
平底鍋加少許油燒熱，放入蒜末和洋蔥丁炒香後，加入雞絞肉炒約八分熟，然後加入番茄、蔬菜豆、鴻喜菇、水和調味料拌炒至熟透。
- 4
然後將炒好的餡料放入酥皮的中央，將四邊的酥皮包覆著餡料 ， 再抹上一層橄欖油。
- 5
- 6
倒入少許牛奶，讓酥皮接合處黏起來。
- 7
- 8
放進已預熱的烤箱以180度烤15-20分鐘至表面呈金黃酥脆。（烤製期間，可以抹上少許油，以防烤焦）
- 9
待涼後，就可以切開，小心內裡很燙。
- 10
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