Tomatensuppe mit Ingwer und ohne Sahne
Cooking Instructions
- 1
Vier von den sechs Tomaten werden unten angeschnitten, wie ein X für mich.
- 2
Und werden dann mit ein bisschen Salz und Sesamöl in Wasser gekocht.
- 3
In der Zwischenzeit schneiden wir die anderen zwei Tomaten in kleine Stückchen, machen den Ingwer schön klein und den Knoblauch ebenfalls schön klein.
- 4
Ein klein bisschen Wasser und ein bisschen Olivenöl dazugeben und danach alles gut mit dem Mixer durchwühlen.
- 5
Die Zwiebel ebenfalls sehr klein schnippeln. Die Würstchen müssen nicht unbedingt rein, aber ich mache sie ganz gerne rein. Ebenfalls klein schneiden und beides im Topf leicht anbraten mit ein bisschen Öl.
- 6
Danach kippen wir die Tomatenmasse, die wir gemixt haben, in den Topf und lassen es bei kleiner Temperatur vor sich hin kochen.
- 7
Die vier Tomaten kommen aus dem Topf und werden in einem Eisbad abgeschreckt, so dass die Haut sich schön leicht abziehen lässt. Dann ebenfalls in den Mixer und gut durchmixen. Danach mit in den Topf geben und einmal richtig gut aufkochen lassen und fertig ist die Tomatensuppe.
- 8
Ich richte es gerne mit kleinen Baguettes und einem Stück Melone an. Muss man aber nicht.
- 9
Dann ist es fertig zum Servieren und zum Verspeisen. Guten Appetit.
Cooksnaps
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